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Château d'Etrouyes
Le Clos des Noiterons
2021
- Mercurey, Bourgogne
- Pinot Noir
Vin élégant et expressif, arômes de fruits rouges, notes boisées subtiles et une belle finale.
- 12.5 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Tasting profile
Tanins présents mais soyeux, belle acidité, corps moyen à plein, finale persistante.
Main aromas
- Fruits rouges mûrs (cerise, framboise)
- Notes épicées
- Sous-bois léger
- Notes florales (violette)
Food pairings
Volaille de grain rôtie aux herbes de ProvenceLa finesse des tanins et les notes fruitées du Mercurey s'harmonisent parfaitement avec la tendreté du poulet rôti, tandis que le thym apporte une touche aromatique complémentaire.
Côtelettes d'agneau grillées au romarinLa structure du vin et ses tanins bien présents peuvent rivaliser avec la richesse de l'agneau, tandis que ses arômes fruités et épicés complètent les saveurs grillées et herbacées.
Bœuf Bourguignon traditionnelUn accord régional évident. La profondeur et la complexité du vin, issues d'un terroir bourguignon, font écho aux saveurs riches et mijotées du plat emblématique.
Peak and aging
Ideal drinking window
Ageing potential
This wine is entering its maturity window (2024 - 2035) with a peak in 2028.
Serving advice
16°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.The estate
Château d'Etrouyes
Le Château d'Etrouses, situé au cœur de la Bourgogne, est un domaine familial dont les racines remontent à plusieurs générations. Sa réputation s'est bâtie sur un attachement profond à la tradition et à la qualité, produisant des vins qui célèbrent l'expression unique du terroir bourguignon. La cuvée "Le Clos des Noiterons" est un vin emblématique de cette propriété. Le nom évoque un clos spécifique, une parcelle délimitée, souvent synonyme de micro-terroir et d'une concentration particulière des caractéristiques du cépage Pinot Noir ou Chardonnay, selon la couleur du vin. L'appellation Mercurey, quant à elle, est reconnue pour la qualité de ses vins rouges Pinot Noir, souvent dotés d'une belle structure et d'une complexité aromatique. Ce vin incarne le savoir-faire d'une maison qui, tout en respectant l'héritage, cherche à produire des millésimes contemporains, alliant puissance et finesse. "Grands Vins de Bourgogne Depuis Toujours" est une affirmation de cet engagement sur la durée et de la constance dans l'excellence.
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