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Domaine des Rabichattes
Les Chants de Cuissons
2024
- Pouilly-Fumé, Val de Loire
- Sauvignon
Vin frais, vif et minéral, avec des arômes de fruits blancs et une touche fumée caractéristique.
- 12.5 %Alcohol
- 75 clCapacity
- BlancColor
- FranceCountry
Tasting profile
Vin blanc sec, vif, minéral avec une belle longueur en bouche.
Main aromas
- Fruité
- Minéralité
- Agrumes
- Notes végétales
Food pairings
Poissons de mer grillés (sole, bar)La minéralité et la vivacité du Pouilly-Fumé complètent parfaitement la chair délicate des poissons de mer grillés, sans les masquer.
Huîtres et fruits de merL'acidité tranchante et les notes marines du vin s'accordent merveilleusement avec la fraîcheur iodée des huîtres et des crustacés.
Volailles rôties citronnéesLe caractère sec et fruité du vin trouve un écho agréable avec la tendreté d'une volaille rôtie, le citron apportant une touche de fraîcheur.
Peak and aging
Ideal drinking window
Ageing potential
You are in the optimal tasting window around 2027.
Serving advice
12-14°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.The estate
Domaine des Rabichattes
Le Domaine des Rabichattes, niché au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé, est une entreprise familiale dont la tradition viticole s'étend sur six générations. Les propriétaires actuels, Fabrice et Vincent Grebet, perpétuent avec passion le savoir-faire de leurs aïeux, façonnant des vins qui incarnent l'essence de ce terroir unique. L'histoire de ce domaine est intimement liée à celle de Pouilly-sur-Loire, une région réputée pour la finesse et la minéralité de ses vins blancs. La famille Grebet a su, au fil du temps, adapter ses méthodes tout en respectant les spécificités de son terroir, assurant ainsi la continuité et l'excellence de sa production. Le nom "Les Chants de Cuissons" évoque la poésie et la délicatesse que l'on retrouve dans chaque verre. Ce vin blanc sec, issu de la sélection rigoureuse des raisins Sauvignon, est un hommage à la complexité aromatique et à la vivacité caractéristiques des grands Pouilly-Fumé.
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