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Teeling Whiskey
Revival Vol. II
- Irish Whiskey, Dublin
- Gemälzte Gerste
In der Robe zeigt sich ein tiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase entfaltet eine betörende Melange aus reifem Apfel und warmen Gewürzen. Am Gaumen überzeugt er mit einer seidigen Textur, Anklängen von cremigem Vanillepudding und einer beeindruckend langen, fruchtig-würzigen Länge.
- 46 %Alcohol
- 70 clCapacity
- IrlandCountry
Tasting profile
Ölig und komplex mit einer eleganten Süße durch die Calvados-Fässer
Main aromas
- Gebratener Apfel
- Zimt
- Vanille
- Trockenfrüchte
Food pairings
Tarte Tatin mit VanilleeisDie Apfelnoten aus der Calvados-Reifung harmonieren perfekt mit den karamellisierten Äpfeln der Tarte.
24 Monate gereifter ComtéDie nussige Cremigkeit des Käses balanciert die Würze des Whiskeys wunderbar aus.
Mousse au Chocolat NoirDie dunklen Kakaoaromen kontrastieren hervorragend mit der Fruchtigkeit und den Vanillenoten des Single Malts.
Peak and aging
Ideal drinking window
Ageing potential
You are past the peak period (2024) but still within the window until 2030.
Serving advice
18-20°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.The estate
Teeling Whiskey
Die Teeling Whiskey Company wurde 2012 von Jack und Stephen Teeling in Dublin gegründet und knüpft an eine lange Familientradition an, die bis ins Jahr 1782 zurückreicht. Mit der Eröffnung der ersten neuen Destillerie in Dublin seit über 125 Jahren hat die Familie maßgeblich zur Wiederbelebung der irischen Whiskey-Kultur beigetragen. Die "Revival"-Serie, aus der diese 13-jährige Abfüllung stammt, wurde ins Leben gerufen, um die Eröffnung der neuen Produktionsstätte in Newmarket, im Herzen von Dublin, zu feiern. Jede Veröffentlichung dieser Serie experimentiert mit verschiedenen Fass-Finishes, um die Vielseitigkeit von irischem Single Malt Whiskey unter Beweis zu stellen. Diese spezielle Abfüllung profitierte von einer Reifung in Calvados-Fässern, eine seltene Wahl, die dem Whiskey eine komplexe Fruchtigkeit verleiht. Die Entscheidung für eine "Non Chill Filtered"-Abfüllung mit 46 % Vol. unterstreicht den Anspruch des Hauses Teeling, den natürlichen Charakter des Destillats und die subtilen Einflüsse der Fassreifung zu bewahren.
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