Vieux Château Gaubert 2000

Un vin arrivé à maturité qui nécessite une aération prudente d'une heure pour libérer ses arômes tertiaires sans fragiliser sa structure.

• Notes aromatiques:Fruits noirs confits, cuir tanné, sous-bois, notes de cèdre et touches subtiles de tabac blond.
• Structure:Veloutée et patinée, avec une charpente encore présente mais parfaitement intégrée.

La fenêtre de maturité est dépassée (après 2025) : le vin est en déclin structurel.

Le Vieux Château Gaubert, situé au cœur de l'appellation Graves, incarne la tradition séculaire des terroirs girondins. Ce domaine historique bénéficie d'une situation géographique privilégiée, sur des sols de graves profondes qui permettent une maturité optimale des cépages classiques bordelais. Le millésime 2000, année charnière et exceptionnelle pour le vignoble, a permis d'extraire toute la quintessence de ce terroir riche en histoire. La vinification de cette cuvée 2000 a été pensée pour traverser le temps, alliant une maîtrise technique rigoureuse à un élevage respectueux de la matière. Aujourd'hui, ce vin révèle une patine noble, offrant aux dégustateurs une expérience sensorielle marquée par la sagesse des années, tout en conservant une vivacité témoignant du grand potentiel de garde offert par ce millésime solaire et équilibré.

• Domaine:Vieux Château Gaubert
• Millésime:2000
• Couleur:rouge
• Région:Bordeaux
• Pays:France
• Cépages:-
• Classification:-
• Certifications:-
• Contenance:-
• Alcool:-