Application

Votre cave, sur mobile ou sur le web

Téléchargez l’app Android ou iOS, ou ouvrez VinoCellar dans le navigateur : scan d’étiquettes, inventaire et suivi de vos bouteilles.

Retour à l'exploration
Château d'Yquem 2014
Étiquette — Château d'Yquem 2014

Château d'Yquem 2014

2014 - Bordeaux - France

Château d'Yquem - Sauternes

Note œnologique

Vin liquoreux intense, arômes de fruits mûrs et de miel. Grande complexité aromatique.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

10-12°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2020 - 2060) avec une apogée en 2040.

2014Millésime
2020Début d'apogée
2026Aujourd'hui
2040Pic de maturité 🍷
2060Fin d'apogée
2065Potentiel de garde

Histoire du château

Le Château d'Yquem, joyau de Sauternes, est un domaine d'exception dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle. Sa renommée mondiale repose sur ses vins liquoreux d'une complexité et d'une longévité inégalées. Les familles Lur Saluces puis LVMH se sont succédé pour préserver ce patrimoine unique, garantissant la qualité et l'élégance qui font la signature du château. La spécificité de ses vins provient d'une synergie parfaite entre un terroir exceptionnel et un processus d'élaboration méticuleux. L'action de la pourriture noble (Botrytis cinerea) sur les raisins Sémillon et Sauvignon Blanc est au cœur de la magie d'Yquem, concentrant les sucres et les arômes pour créer des nectars d'une richesse incomparable. Au fil des siècles, le Château d'Yquem a su traverser les époques, consolidant sa légende. Ses millésimes les plus marquants, tels que 1811, 1921 ou 2001, sont aujourd'hui des trésors recherchés par les collectionneurs et les connaisseurs du monde entier, témoignant de la grandeur et de la pérennité de ce vin unique.

Profil de dégustation

  • Domaine:Château d'Yquem
  • Millésime:2014
  • Couleur:blanc
  • Région:Bordeaux
  • Pays:France
  • Cépages:Sémillon, Sauvignon Blanc
  • Structure:Riche, dense, complexe, avec une acidité vibrante qui équilibre la douceur et confère une grande fraîcheur.
  • Notes aromatiques:Miel, abricot sec, fruits confits, fleurs séchées, réglisse, épices douces
  • Classification:Premier Cru Classé Supérieur
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:-
  • Sucre:doux

Plats

Foie gras poêlé aux figues caramélisées

Foie gras poêlé aux figues caramélisées

La richesse et le gras du foie gras sont magnifiquement équilibrés par la douceur et l'acidité du vin, tandis que les notes fruitées du vin s'accordent avec celles des figues.

Tarte aux abricots rôtis et sa crème d'amande

Tarte aux abricots rôtis et sa crème d'amande

La douceur du vin sublime les arômes d'abricots mûrs et confits, créant une harmonie parfaite entre le dessert et le vin.

Bleu d'Auvergne affiné

Bleu d'Auvergne affiné

Le contraste entre la salinité et la puissance du fromage bleu et la douceur exquise du vin crée une expérience gustative unique et mémorable.

Région

Bordeaux

Bordeaux

Voir les vins de cette région

Bouteilles similaires

Château Andron Blanquet 2016

Château Andron Blanquet 2016

Saint-Estèphe

Antoine Barrier 2024

Antoine Barrier 2024

Bourgogne

Clos des Chavannes 2021

Clos des Chavannes 2021

Château d'Étroyes - Mercurey

Le Clos des Noiterons 2021

Le Clos des Noiterons 2021

Château d'Etrouyes - Mercurey

Notre Dame des Anges 2024

Notre Dame des Anges 2024

Château Reillanne - Côtes de Provence