APPLICATION

Votre cave, sur mobile ou sur le web

Téléchargez l’app Android ou iOS, ou ouvrez VinoCellar dans le navigateur : scan d’étiquettes, inventaire et suivi de vos bouteilles.

Retour à l'exploration
Conde de San Cristobal 2015
Étiquette — Conde de San Cristobal 2015

Conde de San Cristobal 2015

2015 - Castilla y León - Spain

Conde de San Cristobal - Ribera del Duero

Note œnologique

This 2015 vintage displays remarkable integration of oak. Decanting is highly recommended to allow the complex tertiary aromas of leather and cocoa to fully express themselves.

Profil de dégustation

Tanins
4
Puissance
4
Acidité
3
Sucrosité
1
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Ripe black cherry, blackberry compote, toasted cedar, tobacco leaf, and subtle hints of sweet baking spices.
  • Structure:A full-bodied, well-structured wine with a velvety texture and a long, persistent finish.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous avez dépassé la période optimale (2024) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2030.

2015Millésime
2020Début d'apogée
2024Pic de maturité 🍷
2026Aujourd'hui
2030Fin d'apogée
2035Potentiel de garde

Histoire du château

Located in the heart of the Ribera del Duero, the Conde de San Cristobal estate benefits from a privileged terroir where the Duero River winds through high-altitude vineyards. The 2015 vintage was marked by a balanced growing season, allowing the Tinto Fino grapes to reach optimal phenolic maturity while maintaining the signature freshness associated with this prestigious Spanish appellation. The philosophy here is one of respect for tradition married to modern precision. After a meticulous hand-harvest, the grapes undergo fermentation in stainless steel, followed by aging in a selection of French and American oak barrels. This careful élevage polishes the natural vigor of the fruit, resulting in a wine that embodies the elegance and historical prestige of the Castilla y León region.

Plats

Pan-seared Duck Breast

Pan-seared Duck Breast

The rich, succulent fat of the duck balances the ripe fruit and sturdy tannins of this robust Tempranillo.

Herb-crusted Rack of Lamb

Herb-crusted Rack of Lamb

The intensity of the lamb pairs harmoniously with the toasted cedar and earthy notes inherent to the Ribera del Duero terroir.

Slow-cooked Beef Stew

Slow-cooked Beef Stew

The long, braising process complements the wine's depth and structure, elevating the savory characteristics of the meat.

Fiche technique

  • Domaine:Conde de San Cristobal
  • Millésime:2015
  • Couleur:rouge
  • Région:Castilla y León
  • Pays:Spain
  • Cépages:-
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:14.5%

Région

Castilla y León

Bouteilles similaires

Figuero 2004

Figuero 2004

Bodegas García Figuero S.L. - Ribera del Duero

Les Sorts Selecció 2016

Les Sorts Selecció 2016

Celler Masroig - DO Montsant

Vi Negre 2019

Vi Negre 2019

Bodega Ribas - IGP Mallorca

Combenière 2023

Combenière 2023

Domaine du Mortier - Saint-Joseph

Château Gressier Grand Poujeaux 2008

Château Gressier Grand Poujeaux 2008

Moulis-en-Médoc

Château Andron Blanquet 2016

Château Andron Blanquet 2016

Saint-Estèphe

Mouton Cadet 2021

Mouton Cadet 2021

Baron Philippe de Rothschild - Bordeaux

Château Paillas 1994

Château Paillas 1994

Cahors