Magret de canard rôti aux cerises noires
La richesse du magret et le fruité acidulé des cerises se marient parfaitement avec la structure et les notes fruitées du merlot.
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2020 - Bordeaux - France
Château Tournefeuille - Lalande-de-Pomerol
Fruité, élégant, tanins soyeux.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
18°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
Le vin entre dans sa plage de maturité (2024 - 2035) avec une apogée en 2029.
Le Château Tournefeuille, niché au sud de la magnifique ondulation du paysage de Lalande-de-Pomerol, bénéficie d'une exposition unique au vent qui façonne son terroir. Cette situation privilégiée, entre croupes de graves et pentes argileuses, confère à ses vins une structure et une complexité remarquables, révélant la dominance du merlot complétée par le cabernet franc. Le domaine est exploité par la Famille Petit, qui s'attache à respecter ce terroir exceptionnel. Les vins de Tournefeuille sont reconnus pour leur élégance, leurs tanins souples et leur potentiel de garde, offrant une expression authentique de l'appellation Lalande-de-Pomerol. Les pratiques culturales et vinicoles du Château Tournefeuille visent à exprimer la quintessence de ce terroir unique, faisant de chaque bouteille un témoignage de la qualité et du savoir-faire familial. L'engagement de la SCEA Château Tournefeuille, exploitante à Néac en Gironde, se reflète dans la constance et la typicité de ses cuvées.
La richesse du magret et le fruité acidulé des cerises se marient parfaitement avec la structure et les notes fruitées du merlot.
L'intensité aromatique de la truffe et la finesse du bœuf répondent à la complexité et aux tanins présents du vin.
La puissance aromatique et la texture du vieux comté s'accordent merveilleusement avec les tanins polis et la richesse du vin.
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