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Mouton Cadet 2021

Mouton Cadet 2021

2021 - Bordeaux - France

Mouton Cadet - Baron Philippe de Rothschild - Bordeaux

Note œnologique

Vin fruité et souple, prêt à boire.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2025.

2021Millésime
2023Début d'apogée
2025Pic de maturité 🍷
2026Aujourd'hui
2028Fin d'apogée
2033Potentiel de garde

Histoire du château

Né en 1930 de la vision du baron Philippe de Rothschild, Mouton Cadet s'est rapidement imposé comme une référence des vins de Bordeaux accessibles et de qualité. Il est issu d'un assemblage des cépages emblématiques de la région, dont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, provenant des terroirs bordelais. Le développement de Mouton Cadet a toujours été guidé par une volonté d'excellence, travaillant avec des partenaires vignerons rigoureusement sélectionnés. L'obtention de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne de l'engagement de la marque envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, une démarche qualitative essentielle. Grâce à une sélection minutieuse des raisins et à un savoir-faire œnologique éprouvé, Mouton Cadet offre un vin de qualité constante. Son profil aromatique frais et fruité, associé à des tanins fins et élégants, en fait un compagnon idéal pour une variété de plats, des plus traditionnels aux plus créatifs.

Profil de dégustation

  • Domaine:Baron Philippe de Rothschild
  • Millésime:2021
  • Couleur:rouge
  • Région:Bordeaux
  • Pays:France
  • Cépages:Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
  • Structure:Équilibrée avec des tanins soyeux
  • Notes aromatiques:Frais, fruité, tanins fins et élégants
  • Classification:-
  • Certifications:HVE (Haute Valeur Environnementale)
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:12.5%
  • Sucre:sec

Plats

Magret de canard aux cerises noires

Magret de canard aux cerises noires

La richesse du canard est merveilleusement complétée par le fruité et la légère acidité des cerises, tandis que la structure du vin apporte une belle harmonie.

Boeuf rôti sauce Bordelaise

Boeuf rôti sauce Bordelaise

Les tanins du vin s'associent aux protéines de la viande, tandis que les arômes fruités et la note légèrement épicée répondent à la complexité de la sauce.

Plateau de fromages et légumes grillés

Plateau de fromages et légumes grillés

Sa souplesse et son fruité s'accordent bien avec la diversité des fromages, et sa fraîcheur équilibre la douceur des légumes rôtis.

Région

Bordeaux

Bordeaux

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