Côte de bœuf aux sarments
La puissance du vin répond idéalement à la persillé de la viande grillée.
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2019 - Bordeaux - France
Château Biston-Brillette - Moulis
Un vin qui gagne en complexité après une aération d'une heure. Il exprime toute sa subtilité médocaine avec un service soigné.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
17°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2027.
Situé au cœur de l'appellation Moulis-en-Médoc, le Château Biston-Brillette puise sa force dans un terroir de graves garonnaises exceptionnel. Propriété historique dont les origines remontent au XVIIIe siècle, le domaine a su préserver son identité tout en adoptant des méthodes de viticulture moderne, confirmant son rang de Cru Bourgeois Supérieur. Le millésime 2019 est une année solaire qui a offert au domaine des conditions idéales pour une maturation lente et complexe des baies. Sous la direction de la famille Barbarin, ce vin incarne l'élégance médocaine, alliant une densité fruitée remarquable à une structure tannique qui souligne la noblesse et la typicité des grands vins de Bordeaux.
La puissance du vin répond idéalement à la persillé de la viande grillée.
Le fruité du Moulis souligne le gras du canard tout en respectant son intensité.
Le côté terreux et boisé des cèpes se marie parfaitement avec les notes de sous-bois du millésime.
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