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Château Biston-Brillette 2019
Étiquette — Château Biston-Brillette 2019

Château Biston-Brillette 2019

2019 - Bordeaux - France

Château Biston-Brillette - Moulis

Note œnologique

Un vin qui gagne en complexité après une aération d'une heure. Il exprime toute sa subtilité médocaine avec un service soigné.

Profil de dégustation

Tanins
4
Puissance
4
Acidité
3
Sucrosité
1
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Nez complexe dominé par les fruits noirs bien mûrs, cerise burlat, mûre, rehaussé de touches boisées délicates, cèdre et graphite.
  • Structure:Vin charpenté et harmonieux, doté d'un bel équilibre entre une chair fruitée généreuse et une trame tannique fine et élégante.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

17°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2027.

2019Millésime
2023Début d'apogée
2026Aujourd'hui
2027Pic de maturité 🍷
2034Fin d'apogée
2039Potentiel de garde

Histoire du château

Situé au cœur de l'appellation Moulis-en-Médoc, le Château Biston-Brillette puise sa force dans un terroir de graves garonnaises exceptionnel. Propriété historique dont les origines remontent au XVIIIe siècle, le domaine a su préserver son identité tout en adoptant des méthodes de viticulture moderne, confirmant son rang de Cru Bourgeois Supérieur. Le millésime 2019 est une année solaire qui a offert au domaine des conditions idéales pour une maturation lente et complexe des baies. Sous la direction de la famille Barbarin, ce vin incarne l'élégance médocaine, alliant une densité fruitée remarquable à une structure tannique qui souligne la noblesse et la typicité des grands vins de Bordeaux.

Plats

Côte de bœuf aux sarments

Côte de bœuf aux sarments

La puissance du vin répond idéalement à la persillé de la viande grillée.

Magret de canard aux épices

Magret de canard aux épices

Le fruité du Moulis souligne le gras du canard tout en respectant son intensité.

Poêlée de cèpes en persillade

Poêlée de cèpes en persillade

Le côté terreux et boisé des cèpes se marie parfaitement avec les notes de sous-bois du millésime.

Fiche technique

  • Domaine:Château Biston-Brillette
  • Millésime:2019
  • Couleur:rouge
  • Région:Bordeaux
  • Pays:France
  • Cépages:-
  • Classification:Cru Bourgeois Supérieur
  • Certifications:-
  • Contenance:-
  • Alcool:-

Région

Bordeaux

Bordeaux

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