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Vignobles André Farjon 2022

2022 - Vallée du Rhône - France

Vignobles André Farjon - Cairanne

Note œnologique

Nez complexe de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d'épices (poivre), de garrigue et une touche de réglisse. Attaque franche, bouche ample et veloutée, tanins soyeux. Finale longue et persistante.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2024 - 2035) avec une apogée en 2030.

2022Millésime

2024Début d'apogée

2026Aujourd'hui

2030Pic de maturité 🍷

2035Fin d'apogée

2040Potentiel de garde

Histoire du château

La famille Farjon est une lignée de vignerons installée depuis 1720 au cœur du Massif d'Uchaux, en Vallée du Rhône. Cette longue histoire témoigne d'un savoir-faire transmis de génération en génération, axé sur le respect du terroir et la quête de l'excellence. Cette cuvée est issue du Vignoble de Cairanne, une appellation reconnue pour la qualité de ses vins. Elle met en valeur un assemblage majoritairement composé de Grenache et de Syrah, cépages emblématiques de la région, qui confèrent au vin sa richesse et sa complexité. Le travail minutieux des raisins, de la culture à la vinification, dans le respect de l'environnement, permet d'exprimer pleinement le terroir ensoleillé de la région. Le résultat est un vin fruité, riche et soyeux, idéal pour accompagner des mets généreux.

Profil de dégustation

Domaine:Vignobles André Farjon
Millésime:2022
Couleur:rouge
Région:Vallée du Rhône
Pays:France
Cépages:Grenache, Syrah
Structure:Riche et soyeux
Notes aromatiques:Fruité, riche, soyeux
Classification:-
Certifications:Bio
Contenance:750 ml
Alcool:14.5%
Sucre:sec

Plats

Épaule d'agneau confite aux herbes de Provence

La richesse et la structure de ce Cairanne s'accordent à merveille avec la tendreté et les saveurs de l'agneau confit, les herbes aromatiques complétant la palette.

Côte de bœuf grillée et son jus

Les tanins présents mais soyeux du vin peuvent affronter la puissance du bœuf, tandis que ses arômes fruités et épicés se marient bien avec la cuisson au grill.

Plateau de fromages affinés (Comté, vieux chèvre)

La puissance aromatique et la structure de ce vin rouge sont idéales pour accompagner une sélection de fromages à pâte dure et affinés, sans être dominés.