Lammkarree mit Kräuterkruste
Die kräftigen Aromen des Lamms und die Kräuternoten harmonieren hervorragend mit der Fruchtigkeit und den leichten würzigen Noten des Weins.
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2002 - Bordeaux - France
Vieux Château Saint-André - Montagne Saint-Émilion
Elegant und komplex mit Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und erdigen Noten.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
16-18°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
La fenêtre de maturité est dépassée (après 2022) : le vin est en déclin structurel.
Château Saint-André ist ein Weinanbaugebiet, das tief in der Tradition und dem Terroir von Saint-Émilion verwurzelt ist. Das Gut, dessen Wurzeln sich in der reichen Weinbaugeschichte Frankreichs verlieren, hat sich über Generationen hinweg einen Namen gemacht für die Herstellung von Weinen, die die Quintessenz ihrer prestigeträchtigen Appellation widerspiegeln. Die "Vieux Château Saint-André" Cuvée steht für die Reifung und das Erbe, das in jeder Flasche steckt. Der Name "Vieux" (alt) suggeriert eine Verbindung zu älteren Rebstöcken und möglicherweise zu traditionellen Weinbaumethoden, die über die Jahre hinweg kultiviert und verfeinert wurden. Die Lage in Montagne Saint-Émilion, einer der Satelliten-Appellationen von Saint-Émilion, profitiert von einem Mikroklima und einem Boden, die ideale Bedingungen für die Entwicklung komplexer und aromatischer Weine bieten. Jede Ernte ist ein Spiegelbild der klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahres, wobei das Jahr 2002 die spezifischen Charakteristika seiner Saison trägt. Die "Mis en Bouteille à la Propriété" Kennzeichnung unterstreicht die sorgfältige Handhabung und Abfüllung direkt auf dem Weingut, was auf ein starkes Engagement für die Qualität und die direkte Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess hinweist.
Die kräftigen Aromen des Lamms und die Kräuternoten harmonieren hervorragend mit der Fruchtigkeit und den leichten würzigen Noten des Weins.
Die Struktur und Tannine des Weins können die Reichhaltigkeit des Rinderbratens ausbalancieren, während die erdigen Aromen des Weins die Pilzsauce ergänzen.
Die Fettigkeit der Ente wird durch die Säure und Tannine des Weins durchbrochen, und die Rotweinreduktion spiegelt die Fruchtigkeit des Weins wider.
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