Sole meunière
La finesse de la sole et la richesse de la sauce meunière s'harmonisent avec la complexité et le gras du Meursault.
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2020 - Bourgogne - France
Blagny 1er cru - Matrot domaine - Meursault
Arômes complexes de fruits blancs, notes florales et minérales, bouche ronde et vive.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
12°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
Le vin entre dans sa plage de maturité (2023 - 2035) avec une apogée en 2028.
Le domaine Matrot, ancré au cœur de la Bourgogne, est synonyme d'excellence et de tradition dans la production de vins blancs prestigieux. Fondé il y a plusieurs générations, ce domaine familial a su traverser les époques en conservant un attachement profond à ses terroirs et à un savoir-faire artisanal transmis de père en fils. La parcelle de Blagny Premier Cru, sur laquelle est élaborée cette cuvée, est réputée pour son exposition et la qualité de ses sols, offrant des conditions idéales pour le développement du Chardonnay. Ce climat spécifique confère aux vins une minéralité et une complexité aromatique remarquables, faisant de cette appellation une référence incontournable pour les amateurs de Meursault. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'atteindre une maturité phénolique optimale pour les raisins. Ce vin incarne ainsi la quintessence du terroir de Meursault, alliant fraîcheur, puissance et élégance, prêt à révéler tout son potentiel au fil des années.
La finesse de la sole et la richesse de la sauce meunière s'harmonisent avec la complexité et le gras du Meursault.
Les notes beurrées et la minéralité du vin complètent parfaitement le caractère du poulet rôti.
La texture onctueuse du vin fait écho à la douceur des Saint-Jacques, tandis que sa fraîcheur équilibre leur saveur iodée.
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