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À son apogée2022 – 2040

Saint-Émilion Grand Cru

Château La Dominique

2015

Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux
Grand Cru Classé

Le nez, d'une grande complexité, déploie des arômes intenses de fruits noirs mûrs et d'épices douces. En bouche, le vin impose sa stature avec un grain de tanin soyeux et une matière riche, parfaitement enrobée. La structure est portée par une minéralité sous-jacente qui étire la dégustation. La finale, longue et persistante, laisse une empreinte noble sur des notes de cacao et de sous-bois.

15 %Alcool
75 clContenance
RougeCouleur
FrancePays

Date d'import : 3 novembre 2026

Profil de dégustation

Tanins

4/5

Puissance

5/5

Acidité

3/5

Sucrosité

1/5

Corps ample et charnu, soutenu par des tanins veloutés d'une grande distinction et un équilibre magistral entre puissance et fraîcheur.

Arômes principaux

Cerise noire
Réglisse
Violette
Cèdre

Accords mets-vins

Apogée et garde

Aujourd'hui

20152019202320272031203520392040

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2022 - 2040) avec une apogée en 2030.

Conseils de service

Température

17°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Château La Dominique

Situé aux confins de l'appellation Saint-Émilion, jouxtant le célèbre plateau de Pomerol, le Château La Dominique jouit d'un terroir d'exception. Son nom, hérité d'un propriétaire des Antilles au XVIIIe siècle, est devenu synonyme d'élégance et de modernité, symbolisée par son chai spectaculaire conçu par Jean Nouvel. Le millésime 2015 s'inscrit dans la lignée des grandes années solaires bordelaises. Sous l'impulsion de la famille Fayat, ce vin a bénéficié d'une viticulture de précision, capturant la quintessence d'un terroir argilo-calcaire et graveleux pour offrir une expression riche et racée du Merlot. Ce millésime témoigne d'une maîtrise parfaite de la maturité, conciliant la puissance naturelle du cru avec une finesse tactile remarquable. C'est une cuvée qui incarne l'excellence d'un Grand Cru Classé en pleine lumière, prête à traverser les décennies avec distinction.

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