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À son apogée2022 – 2036

Saint-Émilion Grand Cru

Château La Dominique

2016

Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux
Grand Cru Classé

Le nez exhale une intensité fruitée remarquable, portée par des notes de fruits noirs bien mûrs et des nuances de bois précieux. En bouche, le vin déploie une texture soyeuse où la puissance du terroir se conjugue à une grande finesse aromatique. Les tanins, d'une grande distinction, enrobent le palais avec autorité tout en préservant une fraîcheur bienvenue. La finale est persistante, marquée par des rappels de réglisse et d'épices, signant un grand Saint-Émilion.

14 %Alcool
75 clContenance
RougeCouleur
FrancePays

Date d'import : 3 novembre 2026

Profil de dégustation

Tanins

4/5

Puissance

4/5

Acidité

3/5

Sucrosité

1/5

Un corps dense et généreux, soutenu par des tanins veloutés et une structure parfaitement équilibrée par une acidité élégante.

Arômes principaux

Cassis
Cerise noire
Réglisse
Cèdre

Accords mets-vins

Apogée et garde

Aujourd'hui

20162019202220252028203120342036

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2026.

Conseils de service

Température

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Château La Dominique

Situé aux portes du village médiéval de Saint-Émilion, le Château La Dominique jouit d'un terroir d'exception, jouxtant les célèbres vignobles de Petrus et Cheval Blanc. Propriété de la famille Fayat depuis 1969, le domaine a su allier une tradition séculaire à une modernité architecturale audacieuse, signée Jean Nouvel, qui souligne la précision du travail accompli au chai. Le millésime 2016 est considéré comme l'un des plus grands de la décennie à Bordeaux. Grâce à un été chaud et sec suivi d'épisodes pluvieux salvateurs en septembre, les raisins de Merlot, cépage roi du domaine, ont atteint une maturité phénolique parfaite, offrant une complexité et une profondeur remarquables à cette cuvée emblématique.

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