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sechet 2011

2011 - Bourgogne - France

sechet - Dauvissat René & Vincent - Chablis

Date d'import : 2 septembre 2026

Note œnologique

Vin blanc sec, minéral, évoluant vers des notes de noisette et de beurre avec l'âge.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

12°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous avez dépassé la période optimale (2021) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2026.

2011Millésime

2014Début d'apogée

2021Pic de maturité 🍷

2026Fin d'apogée

2026Aujourd'hui

2031Potentiel de garde

Histoire du château

Le Domaine René & Vincent Dauvissat est l'une des institutions de Chablis, reconnu mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs issus de parcelles d'exception. Fondé par René Dauvissat, le domaine a été repris par son fils Vincent, qui perpétue avec passion la tradition familiale et l'exigence de qualité. Les vignes sont traitées avec le plus grand soin, privilégiant des pratiques respectueuses du terroir pour exprimer la quintessence de chaque parcelle. La cuvée "Séchet" est un bel exemple de l'élégance et de la minéralité caractéristiques des grands Chablis. Elle témoigne de l'engagement du domaine à produire des vins de garde, complexes et d'une grande pureté.