Mintaka

Le domaine

Mas Seren

Le Mas Seren se niche au pied du Parc National des Cévennes, sur des terres où la vigne puise son caractère dans un terroir de schistes et de grès. La cuvée Mintaka, nommée d'après l'une des étoiles de la ceinture d'Orion, reflète la pureté du ciel nocturne cévenol et la rigueur d'une viticulture conduite en agriculture biologique, respectueuse d'une biodiversité sauvage et préservée. Ce millésime 2020 est le fruit d'un assemblage maîtrisé de Syrah et de Grenache, capturant l'essence solaire du Sud de la France tout en conservant une fraîcheur minérale singulière. Le domaine, sous l'impulsion de ses vignerons passionnés, cherche ici à exprimer la typicité de cette région encore confidentielle, en privilégiant des interventions minimalistes pour laisser parler le sol. En bouche, Mintaka se révèle être un vin d'une élégance rare, une invitation à la contemplation. C'est un rouge qui raconte l'histoire des vallées cévenoles, un équilibre subtil entre la gourmandise du fruit mûr et une structure vibrante, faisant de chaque dégustation un moment de connexion profonde avec la terre.