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Château Mirebeau 2014

2014 - Bordeaux - France

Château Mirebeau - Pessac-Léognan

Date d'import : 14 avril 2026

Note œnologique

Vin rouge structuré aux arômes de fruits noirs, notes secondaires de cuir et de tabac à maturité.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous avez dépassé la période optimale (2024) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2030.

2014Millésime

2017Début d'apogée

2024Pic de maturité 🍷

2026Aujourd'hui

2030Fin d'apogée

2035Potentiel de garde

Histoire du château

Le Château Mirebeau est un domaine situé dans l'appellation Pessac-Léognan, une région réputée de Bordeaux, en France. L'appellation, reconnue pour ses vins rouges élégants et son potentiel de garde, bénéficie d'un terroir unique marqué par les graves et un climat océanique tempéré. Le domaine, qui a bénéficié de l'expertise du vigneron Cyril Dubrey, s'inscrit dans la tradition bordelaise. La mention "Vigneron Indépendant" sur l'étiquette souligne l'engagement des producteurs à maîtriser l'ensemble du processus de production, de la vigne à la bouteille. L'année 2014, millésime de ce vin, fut une année globalement favorable en Bordelais, caractérisée par un printemps frais et un été parfois capricieux, mais avec une fin de saison ensoleillée qui a permis une belle maturation des raisins. Ce vin représente le savoir-faire et l'expression du terroir de Pessac-Léognan.

Profil de dégustation

Domaine:Château Mirebeau
Millésime:2014
Couleur:rouge
Région:Bordeaux
Pays:France
Cépages:-
Structure:Tanins soyeux, belle acidité, finale persistante.
Notes aromatiques:Fruits rouges, notes terreuses, tanins présents.
Classification:-
Certifications:-
Contenance:750 ml
Alcool:13.5%
Sucre:sec

Plats

Carré d'agneau rôti aux herbes de Provence

La structure tannique et la fraîcheur du vin s'accordent merveilleusement avec la richesse de l'agneau, tandis que les herbes aromatiques font écho à la complexité du Pessac-Léognan.

Filet mignon de porc sauce aux cèpes

La finesse du filet mignon et la saveur terreuse des cèpes trouvent un bel équilibre avec les tanins souples et les notes évoluées du vin.

Plateau de fromages affinés (Compté, Cantal)

Les vins de Pessac-Léognan, avec leur caractère et leur structure, accompagnent à merveille les fromages à pâte dure et affinés, créant une belle harmonie gustative.