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Château d'Eck 2020

2020 - Bordeaux - France

Château d'Eck - Pessac-Léognan

Note œnologique

Vin rond, fruité et élégant, aux notes de fruits noirs et de vanille, avec une belle structure.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2023 - 2035) avec une apogée en 2030.

2020Millésime

2023Début d'apogée

2026Aujourd'hui

2030Pic de maturité 🍷

2035Fin d'apogée

2040Potentiel de garde

Histoire du château

Le Château d'Eck est un domaine viticole situé dans l'appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région de Bordeaux. Son histoire est intrinsèquement liée à la famille Gonet, qui a su faire prospérer ce terroir d'exception au fil des générations. Le domaine bénéficie d'un emplacement privilégié sur des graves günziennes, un sol idéal pour la culture des cépages bordelais, favorisant ainsi l'élaboration de vins élégants et de garde. L'engagement de la famille Gonet envers la qualité se reflète dans chaque étape de la vinification. Le millésime 2020, particulièrement réussi, témoigne de l'excellence des vins du Château d'Eck. Ce vin incarne la typicité de l'appellation Pessac-Léognan, alliant puissance, finesse et un potentiel de vieillissement remarquable, promettant une belle évolution en cave.

Profil de dégustation

Domaine:Château d'Eck
Millésime:2020
Couleur:rouge
Région:Bordeaux
Pays:France
Cépages:Merlot, Cabernet Sauvignon
Structure:Vin plein, ample, structuré, avec des tanins soyeux et une finale persistante.
Notes aromatiques:Fruits noirs, vanille, boisé
Classification:-
Certifications:-
Contenance:750 ml
Alcool:13.5%
Sucre:sec

Plats

Carré d'agneau rôti au romarin et thym

La richesse et la finesse de l'agneau rôti se marient harmonieusement avec la structure et les tanins soyeux du vin, tandis que les arômes herbacés du romarin complètent les notes complexes du Pessac-Léognan.

Magret de canard sauce aux myrtilles

Le gras du canard est magnifiquement équilibré par l'acidité fruitée de la sauce aux myrtilles, créant une synergie parfaite avec le corps plein et les arômes fruités du vin.

Bœuf braisé aux échalotes

Les saveurs profondes et réconfortantes du bœuf braisé s'accordent à merveille avec la puissance et la complexité aromatique du vin, sa structure soutenant la richesse du plat.