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Zelen 2023
Étiquette — Zelen 2023

Zelen 2023

2023 - Valle di Vipava - Slovenia

Zelen - Vinska Klet Guerila - Vipavska Dolina

Note œnologique

Vino bianco aromatico, fresco e minerale, con note floreali e un leggero sentore erbaceo. Ideale come aperitivo o con piatti leggeri.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

8-10°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2024 - 2032) avec une apogée en 2028.

2023Millésime
2024Début d'apogée
2026Aujourd'hui
2028Pic de maturité 🍷
2032Fin d'apogée
2037Potentiel de garde

Histoire du château

La Vinska Klet Guerila è una cantina a conduzione familiare situata nel cuore della Valle di Vipava, in Slovenia, una regione rinomata per i suoi vini unici e di alta qualità. Fondata e gestita da Zmago Petrič, la cantina è profondamente legata alla natura e alle tradizioni, con un forte impegno verso la viticoltura biodinamica. La filosofia della cantina si basa sul rispetto per il terroir e per i metodi ancestrali. Le vigne sono coltivate sui pendii unici di Planina, sopra Ajdovščina, e ogni grappolo viene raccolto a mano. La fermentazione avviene spontaneamente, seguendo le pratiche tramandate di generazione in generazione, garantendo vini che esprimono autenticamente il loro territorio. I vini Guerila sono caratterizzati da un'autenticità e un carattere distintivo, che riflettono non solo la qualità delle uve e del terreno, ma anche la dedizione e la passione della famiglia Petrič nel produrre nettari che onorano la storia e la natura della Valle di Vipava.

Profil de dégustation

  • Domaine:Vinska Klet Guerila
  • Millésime:2023
  • Couleur:blanc
  • Région:Valle di Vipava
  • Pays:Slovenia
  • Cépages:Zelen
  • Structure:Fresco, minerale, con buona persistenza e acidità vivace
  • Notes aromatiques:Fruttato, floreale, mineralità, erbe aromatiche
  • Classification:-
  • Certifications:Bio, Biodynamie
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:12%
  • Sucre:sec

Plats

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Aglio e Olio

La freschezza e la minerilità del Zelen esaltano la semplicità e l'aromaticità di questo classico piatto di pasta, creando un equilibrio armonioso.

Filetto di Branzino al Limone

Filetto di Branzino al Limone

La vivace acidità e le note marine del vino si sposano perfettamente con la delicatezza del pesce bianco e la freschezza del limone.

Verdure di Stagione Grigliate alle Erbe Aromatiche

Verdure di Stagione Grigliate alle Erbe Aromatiche

Le sfumature erbacee e la sapidità del vino si abbinano splendidamente alle verdure grigliate e alle erbe fresche, creando un connubio leggero e aromatico.

Région

Valle di Vipava

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