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La Closeraie 2018
Étiquette — La Closeraie 2018

La Closeraie 2018

2018 - Bourgogne - France

La Closeraie - Louise Dubois - Bourgogne

Note œnologique

Servir dans un verre à large calice pour laisser le Pinot Noir respirer et révéler toute la subtilité de son bouquet bourguignon.

Profil de dégustation

Tanins
3
Puissance
3
Acidité
4
Sucrosité
1
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Cerise noire, griotte, sous-bois, notes épicées et pointe de violette.
  • Structure:Vin élégant et équilibré, doté d'une belle finesse aromatique et d'une finale persistante.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2025.

2018Millésime
2022Début d'apogée
2025Pic de maturité 🍷
2026Aujourd'hui
2030Fin d'apogée
2035Potentiel de garde

Histoire du château

Le domaine Louise Dubois, niché au cœur des terroirs historiques de la Bourgogne, incarne la quintessence du savoir-faire artisanal. La cuvée 'La Closeraie' est issue d'une parcelle isolée, où les vignes de Pinot Noir puisent leur caractère dans un sol argilo-calcaire typique de l'appellation, offrant une expression pure et vibrante du fruit. Le millésime 2018, caractérisé par un été généreux et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins. Ce vin est le fruit d'une vinification parcellaire précise, marquée par un élevage maîtrisé en fûts de chêne français qui apporte complexité et distinction à cette robe rubis éclatante.

Plats

Chapon rôti aux morilles

Chapon rôti aux morilles

La chair tendre de la volaille souligne le fruit délicat du Pinot Noir sans masquer sa structure.

Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte

Le gras du porc et la finesse de la croûte répondent parfaitement aux tanins soyeux du vin.

Plateau de fromages bourguignons

Plateau de fromages bourguignons

L'acidité naturelle du vin apporte un contraste nécessaire à la puissance crémeuse de l'Époisses.

Fiche technique

  • Domaine:Louise Dubois
  • Millésime:2018
  • Couleur:rouge
  • Région:Bourgogne
  • Pays:France
  • Cépages:Pinot Noir
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:13%

Région

Bourgogne

Bourgogne

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