Guyon Pierre 1990

Le vin est mature. Un passage en carafe très bref, juste pour oxygéner et éliminer d'éventuels dépôts, est recommandé pour éviter de brusquer les arômes fragiles.

• Notes aromatiques:Sous-bois, cuir tanné, fruits rouges compotés, notes de tabac blond et nuances de sous-bois humide.
• Structure:Veloutée et patinée, marquée par une évolution tertiaire sophistiquée et une délicatesse exemplaire.

La fenêtre de maturité est dépassée (après 2025) : le vin est en déclin structurel.

Le domaine Pierre Guyon, ancré au cœur du vignoble bourguignon, a traversé le temps en préservant une tradition artisanale exigeante. Ce millésime 1990 est le témoin d'une année exceptionnelle, caractérisée par une maturité parfaite des baies qui a permis d'extraire la quintessence du terroir bourguignon. À l'époque, le domaine privilégiait déjà des méthodes de culture respectueuses, favorisant une expression pure et authentique du Pinot Noir. Servir ce vin aujourd'hui, c'est ouvrir un livre d'histoire. Après plus de trois décennies de garde, ce Bourgogne a troqué sa fougue juvénile pour une complexité patinée par le temps. Chaque bouteille de 1990 raconte la patience du vigneron et la magie d'une terre qui, année après année, continue de révéler ses secrets aux amateurs avertis.

• Domaine:Guyon Pierre
• Millésime:1990
• Couleur:rouge
• Région:Bourgogne
• Pays:France
• Cépages:-
• Classification:-
• Certifications:-
• Contenance:-
• Alcool:12%