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L'Héritage des Comtes 2019

2019 - Bourgogne - France

L'Héritage des Comtes - Bourgogne

Note œnologique

Vin rouge élégant, fruité et complexe. À servir frais pour apprécier sa vivacité.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2023 - 2033) avec une apogée en 2028.

2019Millésime

2023Début d'apogée

2026Aujourd'hui

2028Pic de maturité 🍷

2033Fin d'apogée

2038Potentiel de garde

Histoire du château

Fondé en 1994 par Xavier et Véronique Maistre, le domaine viticole de "L'Héritage des Comtes" est rapidement devenu une référence dans le monde des vins de qualité. Le domaine est réputé pour son engagement envers les méthodes culturales traditionnelles, minimisant l'intervention chimique pour préserver l'intégrité du terroir et la typicité des cépages. Chaque cuvée est élaborée avec une attention méticuleuse, de la vigne à la bouteille, dans le but d'offrir une expression authentique et complexe des grands vins de la région.

Profil de dégustation

Domaine:L'Héritage des Comtes
Millésime:2019
Couleur:rouge
Région:Bourgogne
Pays:France
Cépages:Pinot Noir
Structure:Structure élégante et soyeuse, tannins fins, belle acidité qui confère fraîcheur et potentiel de garde.
Notes aromatiques:Arômes de fruits rouges (cerise, framboise), notes florales (violette), touches épicées et de sous-bois.
Classification:-
Certifications:-
Contenance:750 ml
Alcool:13.5%
Sucre:sec

Plats

Volaille de Bresse rôtie au thym

La finesse et les notes fruitées du Pinot Noir s'accordent à merveille avec la chair délicate du poulet, le thym apportant une touche aromatique complémentaire.

Filet mignon de porc sauce forestière

La structure élégante du vin et ses tanins fins complètent la tendreté du filet mignon, tandis que les notes de sous-bois du vin font écho à la sauce aux champignons.