Caves du Fournalet 2000

Un vin de collection qui demande une oxygénation prudente pour réveiller ses arômes tertiaires sans altérer sa fragilité acquise avec l'âge.

• Notes aromatiques:Cuir ancien, tapenade d'olives noires, fruits noirs compotés, sous-bois, notes fumées et poivre noir.
• Structure:Vin arrivé à pleine maturité, présentant des tanins fondus et une charpente délicate mais persistante.

La fenêtre de maturité est dépassée (après 2025) : le vin est en déclin structurel.

Le millésime 2000 aux Caves du Fournalet témoigne d'une année singulière dans la Vallée du Rhône, où la douceur climatique a permis une maturation lente et régulière des baies de Syrah. Ce vin incarne l'élégance classique des Crozes-Hermitage, forgé par un savoir-faire traditionnel respectueux des terroirs granitiques et argilo-calcaires qui bordent le Rhône septentrional. Après plus de deux décennies de garde, cette cuvée s'est affinée avec noblesse. Le temps a su dompter l'exubérance initiale du fruit pour laisser place à une complexité tertiaire fascinante, révélant le caractère authentique d'un vignoble historique qui privilégie la finesse et l'expression minérale avant la puissance brute.

• Domaine:Caves du Fournalet
• Millésime:2000
• Couleur:rouge
• Région:Vallée du Rhône
• Pays:France
• Cépages:-
• Classification:-
• Certifications:-
• Contenance:-
• Alcool:-