Carré d'agneau rôti aux herbes de Provence
La richesse et la structure de ce vin s'accordent parfaitement avec la texture fondante de l'agneau, tandis que les notes herbacées du plat complètent les arômes épicés du vin.
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2022 - Bordeaux - France
Cuvée d'Exception - Château Teyssier - Puisseguin Saint-Émilion
Vin ample, fruité et épicé, aux tanins soyeux.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
16-18°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
Le vin entre dans sa plage de maturité (2024 - 2035) avec une apogée en 2030.
Le Château Teyssier, dont les origines remontent au XVe siècle, est un domaine d'exception situé sur le terroir de Puisseguin Saint-Émilion. Son vignoble, niché sur un sol argilo-calcaire, bénéficie d'une situation privilégiée à quelques kilomètres au nord-est de Saint-Émilion, lui conférant une identité unique. Ce cru est reconnu pour son caractère fruité et épicé prononcé, résultat d'un assemblage majoritairement composé de Merlot. Cette cuvée, fruit d'une sélection rigoureuse des meilleurs lots du domaine, est un témoignage de l'engagement du Château Teyssier envers l'excellence. La présence de consultants renommés comme Derenoncourt renforce encore la qualité et la constance des vins produits. La Cuvée d'Exception incarne la quintessence du terroir et du savoir-faire du Château Teyssier. Elle est le reflet d'un millésime exceptionnel, offrant une complexité aromatique et une structure tannique harmonieuse, promettant une belle évolution en cave. Ce vin est une invitation à découvrir la richesse et la profondeur des grands vins de Saint-Émilion.
La richesse et la structure de ce vin s'accordent parfaitement avec la texture fondante de l'agneau, tandis que les notes herbacées du plat complètent les arômes épicés du vin.
La puissance aromatique du vin répond à l'intensité des cèpes, créant un équilibre gustatif où la noblesse du Merlot sublime la saveur du porc.
Les tanins du vin viennent adoucir le gras du fromage, tandis que la complexité aromatique du vin s'harmonise avec les notes fruitées et noisettées du Comté affiné.
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