Lammbraten mit Rosmarin und Knoblauch
Die kräftige Struktur und die würzigen Noten des Nero di Troia harmonieren wunderbar mit dem Lammfleisch und den mediterranen Kräutern.
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2002 - Apulien - Italien
Torre Quarto - Puglia
Rotwein mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
16-18°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
La fenêtre de maturité est dépassée (après 2017) : le vin est en déclin structurel.
Torre Quarto, ein Name, der tief in der apulischen Weinbautradition verwurzelt ist, repräsentiert die Leidenschaft und das Erbe der Familie Cirillo Farrusi. Seit 1847 widmet sich dieses Weingut dem Schutz und der Förderung der autochthonen Rebsorten des Südens. Der Nero di Troia, eine der ältesten und edelsten Rebsorten Apuliens, ist das Herzstück dieses Weins. Seine Ursprünge reichen angeblich bis in die Zeit der antiken Griechen zurück. Der Weinberg, auf dem diese Trauben gedeihen, profitiert von den einzigartigen klimatischen Bedingungen und dem Terroir Apuliens. Der Jahrgang 2002 von Torre Quarto ist ein Zeugnis der sorgfältigen Weinbereitung und der Hingabe an Qualität. Die Entscheidung, einen Wein ausschließlich aus der Uva di Troia zu keltern, unterstreicht das Bestreben, die reine Essenz dieser faszinierenden Rebsorte zum Ausdruck zu bringen.
Die kräftige Struktur und die würzigen Noten des Nero di Troia harmonieren wunderbar mit dem Lammfleisch und den mediterranen Kräutern.
Die Tiefe und Fülle des Weins ergänzen die herzhaften Aromen des Rinderbratens und die cremige Textur der Polenta.
Die Tannine und die leichte Säure des Weins brechen die Fettigkeit des gereiften Käses und ergänzen dessen würzige Noten.
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