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Château de Fontenille 2019
酒标 — Château de Fontenille 2019

Château de Fontenille 2019

2019 - Bordeaux - France

Château de Fontenille - Cadillac Côtes de Bordeaux

品鉴笔记

Robe rubis dense et profonde. Le nez exprime avec intensité des notes de fruits noirs comme la cerise, relevées par une touche épicée caractéristique. La bouche se révèle charpentée et structurée, offrant des tanins élégants qui soutiennent une matière généreuse. La finale, persistante et équilibrée, confirme le caractère affirmé de ce vin.

品鉴档案

单宁
4
酒体
4
酸度
3
甜度
1
  • 香气描述:cerise noire, épices
  • 结构:structuré, charpenté, équilibré

侍酒建议

无需醒酒

这款酒开瓶即可饮用,长时间醒酒收益有限。

16-18°C

建议侍酒温度区间;请根据酒窖与场景调整。

巅峰与陈年

已过巅峰期(2024),但仍在 2029 年前的可饮窗口内。

2019年份
2022巅峰开始
2024成熟峰值 🍷
2026今年
2029巅峰结束
2034陈年潜力

酒庄历史

Le Château de Fontenille est situé au cœur de l'Entre-Deux-Mers, sur une terre historique de la commune de La Sauve. Propriété de la famille Defraine, le domaine s'étend sur des sols argilo-calcaires particulièrement propices à la viticulture. Stéphane Defraine, passionné et visionnaire, y insuffle une philosophie axée sur le respect du vivant et l'expression pure du terroir bordelais. Le vignoble est conduit avec une attention minutieuse, reflétant un engagement fort pour la transition vers l'agriculture biologique. Chaque millésime est le résultat d'un travail d'orfèvre en cave, cherchant à allier la structure traditionnelle des vins de Bordeaux à une approche plus moderne et accessible. C'est une maison qui mise sur la transmission et le partage, faisant de chaque bouteille un témoin de la richesse viticole de sa région.

菜品

Magret de canard rôti aux cerises noires

Magret de canard rôti aux cerises noires

La structure tannique du vin complète la richesse du canard, tandis que les notes fruitées s'accordent à la réduction de cerises.

Côte de bœuf grillée aux herbes

Côte de bœuf grillée aux herbes

La puissance et les notes épicées du vin répondent parfaitement aux saveurs grillées et à la texture de la viande rouge.

Plateau de fromages à pâte pressée

Plateau de fromages à pâte pressée

Le caractère charpenté du vin permet de soutenir des fromages typés sans être écrasé, créant un bel équilibre gustatif.

酒款信息

  • 酒庄:Château de Fontenille
  • 年份:2019
  • 颜色:rouge
  • 地区:Bordeaux
  • 国家:France
  • 葡萄品种:Merlot, Cabernet Sauvignon
  • 分级:-
  • 认证:Bio
  • 容量:750 毫升
  • 酒精度:14.5%

地区

Bordeaux

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