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Les Arènes 2021
酒标 — Les Arènes 2021

Les Arènes 2021

2021 - Vallée du Rhône - France

Les Arènes - M. Chapoutier - Cornas

品鉴笔记

Robe sombre aux reflets pourpres intenses. Le nez dévoile une concentration remarquable de mûres sauvages et de notes poivrées, évoluant vers la violette. La bouche, d'une grande densité, est portée par des tanins fermes mais racés. La finale est persistante, marquée par une minéralité granitique typique.

品鉴档案

单宁
5
酒体
5
酸度
3
甜度
1
低高
  • 香气描述:fruits noirs, épices, violette, cuir, réglisse
  • 结构:vin puissant, tannique, intense et complexe

侍酒建议

无需醒酒

这款酒开瓶即可饮用,长时间醒酒收益有限。

17°C

建议侍酒温度区间;请根据酒窖与场景调整。

巅峰与陈年

这款酒正进入成熟期(2026 - 2040),巅峰约在 2032 年。

2021年份
2026巅峰开始
2026今年
2032成熟峰值 🍷
2040巅峰结束
2045陈年潜力

酒庄历史

La Maison M. Chapoutier, fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, est l'un des domaines les plus prestigieux de la Vallée du Rhône. Sous l'impulsion de Michel Chapoutier, qui a pris les rênes en 1990, la maison a radicalement transformé ses méthodes de viticulture en adoptant la biodynamie sur l'ensemble de ses vignobles, une démarche pionnière à cette échelle. La cuvée « Les Arènes » est issue de l'appellation Cornas, réputée pour produire parmi les vins les plus puissants et charpentés du Rhône septentrional. Le vignoble, situé sur des coteaux abrupts composés de granites décomposés, offre des conditions idéales pour la culture de la Syrah, qui exprime ici une typicité sauvage et intense. La devise de la famille, « Fac et Spera » (Fais et Espère), inscrite sur chaque étiquette, reflète parfaitement leur philosophie : une confiance absolue dans le travail acharné de la terre, couplée à une patience respectueuse envers les mystères de la nature.

菜品

Cuissot de chevreuil sauce grand-veneur

Cuissot de chevreuil sauce grand-veneur

La puissance tannique du Cornas équilibre parfaitement la richesse et le caractère giboyeux de la viande.

Daube de bœuf à la provençale

Daube de bœuf à la provençale

Le côté épicé et charnu du vin complète idéalement la profondeur aromatique de cette mijotée.

Côte de bœuf maturée à la braise

Côte de bœuf maturée à la braise

La structure tannique du vin s'harmonise avec le gras et le fumé de la viande grillée.

酒款信息

  • 酒庄:M. Chapoutier
  • 年份:2021
  • 颜色:rouge
  • 地区:Vallée du Rhône
  • 国家:France
  • 葡萄品种:Syrah
  • 分级:-
  • 认证:Biodynamie
  • 容量:750 毫升
  • 酒精度:13.5%

地区

Vallée du Rhône

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