Entrecôte bordelaise aux échalotes confites
La puissance des tanins enrobe parfaitement le gras du bœuf tandis que l'échalote répond au fruité du vin.
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2025 - Bordeaux - France
Château La Fleur Perruchon - Lussac Saint-Émilion
Un vin prometteur qui gagne en complexité après une heure d'aération pour laisser s'exprimer ses notes tertiaires naissantes.
无需醒酒
这款酒开瓶即可饮用,长时间醒酒收益有限。
16-18°C
建议侍酒温度区间;请根据酒窖与场景调整。
建议饮用窗口从 2027 年开始(巅峰起点)。这款酒目前仍偏年轻。
Niché au cœur du terroir argilo-calcaire de Lussac, le Château La Fleur Perruchon incarne l'élégance discrète des satellites de Saint-Émilion. Ce millésime 2025, porté par une viticulture minutieuse, exprime toute la singularité d'un vignoble choyé où chaque parcelle est traitée comme un jardin, cherchant l'équilibre parfait entre tradition bordelaise et expression naturelle du fruit. La vinification de cette cuvée a été conduite avec une précision chirurgicale, cherchant à extraire la finesse des tanins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Le résultat est un vin qui capture l'âme du Libournais, offrant une profondeur saisissante et une structure veloutée, caractéristiques d'une année solaire qui a su dompter la fougue de la jeunesse par un élevage maîtrisé.
La puissance des tanins enrobe parfaitement le gras du bœuf tandis que l'échalote répond au fruité du vin.
La chair fondante du canard s'accorde merveilleusement avec la structure souple et les arômes de fruits noirs.
Le côté terreux et boisé du champignon souligne les notes de sous-bois et de cèdre présentes dans ce Lussac.
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