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Vieux Château Gaubert 2000
酒标 — Vieux Château Gaubert 2000

Vieux Château Gaubert 2000

2000 - Bordeaux - France

Vieux Château Gaubert - Graves

品鉴笔记

Un vin arrivé à maturité qui nécessite une aération prudente d'une heure pour libérer ses arômes tertiaires sans fragiliser sa structure.

品鉴档案

单宁
4
酒体
4
酸度
3
甜度
1
低高
  • 香气描述:Fruits noirs confits, cuir tanné, sous-bois, notes de cèdre et touches subtiles de tabac blond.
  • 结构:Veloutée et patinée, avec une charpente encore présente mais parfaitement intégrée.

侍酒建议

无需醒酒

这款酒开瓶即可饮用,长时间醒酒收益有限。

17°C

建议侍酒温度区间;请根据酒窖与场景调整。

巅峰与陈年

成熟窗口已结束(2025 年后):该酒进入衰退期。

2000年份
2010巅峰开始
2020成熟峰值 🍷
2025巅峰结束
2026今年
2030陈年潜力

酒庄历史

Le Vieux Château Gaubert, situé au cœur de l'appellation Graves, incarne la tradition séculaire des terroirs girondins. Ce domaine historique bénéficie d'une situation géographique privilégiée, sur des sols de graves profondes qui permettent une maturité optimale des cépages classiques bordelais. Le millésime 2000, année charnière et exceptionnelle pour le vignoble, a permis d'extraire toute la quintessence de ce terroir riche en histoire. La vinification de cette cuvée 2000 a été pensée pour traverser le temps, alliant une maîtrise technique rigoureuse à un élevage respectueux de la matière. Aujourd'hui, ce vin révèle une patine noble, offrant aux dégustateurs une expérience sensorielle marquée par la sagesse des années, tout en conservant une vivacité témoignant du grand potentiel de garde offert par ce millésime solaire et équilibré.

菜品

Magret de canard aux figues

Magret de canard aux figues

Les notes de fruits mûrs du vin répondent à la sucrosité du fruit tout en soulignant le gras du canard.

Carré d'agneau en croûte d'herbes

Carré d'agneau en croûte d'herbes

La finesse des tanins fondus s'accorde parfaitement avec la tendreté de la viande d'agneau.

Fricassée de cèpes de Bordeaux

Fricassée de cèpes de Bordeaux

Le registre aromatique de sous-bois du vin sublime la terre et la texture charnue des champignons forestiers.

酒款信息

  • 酒庄:Vieux Château Gaubert
  • 年份:2000
  • 颜色:rouge
  • 地区:Bordeaux
  • 国家:France
  • 葡萄品种:-
  • 分级:-
  • 认证:-
  • 容量:-
  • 酒精度:-

地区

Bordeaux

Bordeaux

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