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Château de Respide 1997
酒标 — Château de Respide 1997

Château de Respide 1997

1997 - Bordeaux - France

Château de Respide - Graves

品鉴笔记

Vin rouge de Graves, équilibré, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes tertiaires développées.

侍酒建议

无需醒酒

这款酒开瓶即可饮用,长时间醒酒收益有限。

16-18°C

建议侍酒温度区间;请根据酒窖与场景调整。

巅峰与陈年

成熟窗口已结束(2022 年后):该酒进入衰退期。

1997年份
2002巅峰开始
2012成熟峰值 🍷
2022巅峰结束
2026今年
2027陈年潜力

酒庄历史

Château de Respide, une propriété viticole située dans la région de Graves en Bordeaux, est reconnue pour la qualité de ses vins. La famille Bonnet, propriétaire du domaine depuis plusieurs générations, s'attache à perpétuer un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser la qualité de leurs cuvées. Le vignoble s'étend sur des sols de graves, typiques de l'appellation Graves, qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle complexité aromatique. Le château lui-même, souvent représenté sur les étiquettes, témoigne de l'histoire et du patrimoine du domaine. Le millésime 1997, bien que considéré comme une année difficile dans certaines régions de Bordeaux, a néanmoins permis de produire des vins intéressants à Château de Respide, grâce à une gestion rigoureuse du vignoble et à une vinification soignée. Ces vins ont le potentiel d'offrir un bel équilibre et une expressivité intéressante.

品鉴档案

  • 酒庄:Château de Respide
  • 年份:1997
  • 颜色:rouge
  • 地区:Bordeaux
  • 国家:France
  • 葡萄品种:Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
  • 结构:Tanins présents mais bien intégrés, acidité équilibrée, corps moyen à plein, finale persistante.
  • 香气描述:Fruits noirs (cassis, mûre), notes épicées, tabac, cuir, notes boisées subtiles.
  • 分级:-
  • 认证:-
  • 容量:750 毫升
  • 酒精度:12.5%
  • 糖分:sec

菜品

Gigot d'agneau confit aux légumes d'automne

Gigot d'agneau confit aux légumes d'automne

La richesse et la structure du vin s'harmonisent avec la tendreté et les saveurs complexes de l'agneau confit, tandis que les notes terreuses des légumes complètent les arômes tertiaires du vin.

Magret de canard rôti, sauce aux cèpes

Magret de canard rôti, sauce aux cèpes

Le gras du canard est équilibré par la structure tannique du vin. Les notes boisées et épicées du vin se marient parfaitement avec le côté sauvage des cèpes.

Plateau de fromages affinés, dont un vieux Comté

Plateau de fromages affinés, dont un vieux Comté

La complexité aromatique et la puissance tannique du vin peuvent tenir tête aux fromages affinés, en particulier le Comté dont les notes de noisette et de sous-bois rappellent certains arômes du vin.

地区

Bordeaux

Bordeaux

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