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Dames Guillottes 2017
酒标 — Dames Guillottes 2017

Dames Guillottes 2017

2017 - Bourgogne - France

Dames Guillottes - Levert Frères - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

品鉴笔记

Un vin qui gagne à être aéré une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes de fruits rouges et assouplir sa matière tannique encore dynamique.

品鉴档案

单宁
3
酒体
3
酸度
4
甜度
1
  • 香气描述:Cerise griotte, framboise fraîche, sous-bois, notes florales de violette et une pointe d'épices douces.
  • 结构:Vin élégant et équilibré, doté d'une trame tannique fine et soyeuse soutenue par une acidité rafraîchissante.

侍酒建议

无需醒酒

这款酒开瓶即可饮用,长时间醒酒收益有限。

15-16°C

建议侍酒温度区间;请根据酒窖与场景调整。

巅峰与陈年

已过巅峰期(2024),但仍在 2027 年前的可饮窗口内。

2017年份
2021巅峰开始
2024成熟峰值 🍷
2026今年
2027巅峰结束
2032陈年潜力

酒庄历史

Le domaine Levert Frères, ancré au cœur du vignoble bourguignon, perpétue une tradition familiale exigeante. La cuvée Dames Guillottes est issue de parcelles situées sur les hauteurs des Côtes de Beaune, où le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au pinot noir une expression d'une grande finesse et une typicité propre aux hautes altitudes de la région. Le millésime 2017 témoigne d'une recherche d'équilibre et de pureté aromatique. Les raisins, vendangés à maturité optimale, ont bénéficié d'une vinification respectueuse du fruit afin de préserver l'éclat du cépage. Ce vin incarne l'élégance sobre des Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, révélant une structure délicate et une expression terrienne authentique après quelques années de garde.

菜品

Coq au vin traditionnel

Coq au vin traditionnel

La structure fine du pinot noir souligne la richesse de la sauce au vin sans masquer la délicatesse de la volaille.

Jambon persillé maison

Jambon persillé maison

L'acidité naturelle du vin vient trancher avec justesse le gras du jambon et la fraîcheur du persil.

Filet mignon rôti

Filet mignon rôti

La souplesse des tanins accompagne parfaitement la texture tendre du porc, révélant les nuances fruitées du millésime.

酒款信息

  • 酒庄:Levert Frères
  • 年份:2017
  • 颜色:rouge
  • 地区:Bourgogne
  • 国家:France
  • 葡萄品种:-
  • 分级:Appellation d'Origine Protégée
  • 认证:-
  • 容量:750 毫升
  • 酒精度:12.5%

地区

Bourgogne

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