Reh- oder Hirschragout mit Waldpilzen
Die kräftigen Fruchtaromen und die Struktur des Blauen Wildbachers harmonieren perfekt mit dem herzhaften Wildfleisch und den erdigen Pilzen.
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1995 - Südoststeiermark - Österreich
BLAUER WILDBACHER - A. u E. EIBEL - Südoststeiermark
Ausgewogen, mit Frucht und Struktur
无需醒酒
这款酒开瓶即可饮用,长时间醒酒收益有限。
16-18°C
建议侍酒温度区间;请根据酒窖与场景调整。
成熟窗口已结束(2015 年后):该酒进入衰退期。
Das Weingut Eibel, ansässig in Südoststeiermark, Österreich, hat eine lange Tradition in der Weinproduktion. Die Familie Eibel widmet sich dem Anbau und der Vinifizierung von autochthonen und internationalen Rebsorten, wobei sie stets auf höchste Qualität und Authentizität achtet. Der Blaue Wildbacher ist eine seltene österreichische autochthone Rebsorte, die hauptsächlich in der Südsteiermark zu finden ist. Sie ist bekannt für ihre Robustheit und ihre Fähigkeit, Weine mit ausgeprägtem Charakter zu ergeben, die sowohl für den direkten Konsum als auch für die Lagerung geeignet sind. Der Jahrgang 1995 dieses speziellen Blauen Wildbachers repräsentiert ein gutes Önologiejahr in der Region. Die sorgfältige Vinifikation durch A. u E. Eibel zielt darauf ab, die einzigartigen Aromen und die Frische der Rebsorte hervorzuheben und einen Wein von besonderer Finesse zu kreieren.
Die kräftigen Fruchtaromen und die Struktur des Blauen Wildbachers harmonieren perfekt mit dem herzhaften Wildfleisch und den erdigen Pilzen.
Die Tannine und die Säure des Weines schneiden durch das Fett des Rindfleisches und ergänzen die tiefen Aromen des Bratens.
Die Komplexität und die leichten Gewürznoten des Weins passen gut zu der Tiefe und dem Umami von gereiftem Käse.

Polz - Südsteiermark

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Weingut Prechtl - Weinviertel DAC