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Foie gras poêlé aux figues

La richesse et le gras du foie gras trouvent un équilibre parfait avec la douceur et l'acidité du Sauternes, tandis que les fruits secs renforcent les notes fruitées du vin.

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5 wines

Foie gras poêlé aux figues

🇫🇷 Français

⏱ Prep: 25 min🔥 Cook: 45 min📊 Difficulty

Ingredients

500 g de viande tendre
2 gousses d'ail
30 g de beurre
1 c. à s. d'huile d'olive
QS sel et poivre
2 branches de thym

Steps

PréparationPréchauffer le four et préparer les ingrédients.
CuissonDisposer les éléments et laisser dorer uniformément.
FinitionLaisser reposer quelques minutes avant de servir.

RECIPE

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Bottles

Madame de Rayne

2019

Sauternes

Bordeaux

Blanc2023 – 2045

Clos des Menuts

1970

Saint-Émilion Grand Cru

Bordeaux

Rouge1980 – 2025

Brut Tradition

Champagne

Effervescent2023 – 2030

Tokaji Aszú 6 puttonyos

2018

Tokaj

Erdőbénye

Blanc2024 – 2050

La Rosta

Blanc2024 – 2029

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