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Château Cos Labory
Le Charme Labory
1995
- Saint-Estèphe, Bordeaux
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Grand Cru Classé (1855)
Structure élégante, arômes complexes de fruits noirs, réglisse et sous-bois.
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Tasting profile
Vin charpenté, tannins présents mais soyeux, finale persistante et complexe.
Main aromas
- Fruits noirs mûrs (cassis, mûre)
- Réglisse
- Tabac
- Cèdre
Food pairings
Carré d'agneau rôti aux herbes de ProvenceLa puissance et la structure du Saint-Estèphe s'accordent magnifiquement avec la chair de l'agneau, tandis que les notes herbacées du plat font écho à la complexité aromatique du vin.
Filet de bœuf sauce périgueux (truffe noire)L'opulence et les tanins nobles du vin répondent à la richesse du bœuf et à l'arôme subtil et profond de la truffe.
Fromage de Comté affiné 18 moisLa puissance aromatique et la texture du Comté affiné trouvent un bel équilibre avec la structure et la complexité d'un vin rouge de garde comme celui-ci.
Peak and aging
Ideal drinking window
Ageing potential
Maturity window is over (after 2025): this wine is now in decline.
Serving advice
16-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.The estate
Château Cos Labory
Le Château Cos Labory, domaine historique de Saint-Estèphe, s'étend sur 18 hectares de vignes, principalement plantées en Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Son histoire remonte au milieu du 19ème siècle, époque à laquelle il fut intégré à la classification des Grands Crus du Médoc en 1855, reconnaissance suprême pour les crus bordelais. Le nom « Labory » dérive probablement d'une ancienne famille locale, et le domaine a traversé les siècles, connaissant divers propriétaires qui ont œuvré à préserver sa typicité et à perpétuer la tradition viticole de la région. La mention « Mis en bouteilles au château » témoigne de l'authenticité et du contrôle qualité de la production. Le « Charme Labory » est un second vin du Château Cos Labory, souvent issu de jeunes vignes ou de parcelles sélectionnées pour leur caractère plus fruité et accessible. Il offre une merveilleuse introduction au style de la propriété, alliant élégance et profondeur, typique de l'appellation Saint-Estèphe.
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