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Médoc
La Cour de By
2016
- Médoc, Bordeaux
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Membre de l'Union des Grands Crus de Bordeaux
- Contient des sulfites
Vin rouge structuré, avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Se marie bien avec des plats en sauce et des viandes rouges.
- 13.5 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Tasting profile
Tanins présents et fins, belle fraîcheur, corps moyen à plein, finale persistante.
Main aromas
- Fruits noirs
- Cèdre
- Tabac
- Épices
Food pairings
Magret de canard rôti aux cerises noiresL'élégance et la structure du Médoc complètent la richesse du canard, tandis que les notes fruitées s'harmonisent avec la sauce aux cerises.
Filet mignon de porc sauce au poivre vertLa finesse du vin et ses tanins soyeux s'accordent parfaitement avec la tendreté du filet mignon, le poivre apportant une touche épicée.
Épaule d'agneau confite aux herbes de ProvenceLa puissance aromatique et la complexité du vin répondent à la richesse et aux arômes prononcés de l'agneau confit et des herbes.
Peak and aging
Ideal drinking window
Ageing potential
This wine is entering its maturity window (2022 - 2035) with a peak in 2030.
Serving advice
16-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.The estate
La Cour de By
Le Château La Tour de By, niché au cœur du Médoc, est une propriété familiale dont l'histoire remonte au XVIe siècle. Conduite avec passion et dévouement par la famille Pagès depuis trois générations, cette exploitation est devenue une référence incontournable de l'appellation. Le domaine s'étend sur des vignes anciennes, cultivées sur un magnifique terroir de graves, typique du Médoc. Ce terroir, marié à un savoir-faire ancestral et des méthodes respectueuses de l'environnement, confère aux vins du château leur identité unique. Les vins de La Tour de By sont reconnus pour leur élégance, leur finesse et leur remarquable potentiel de garde. Ils bénéficient d'un élevage traditionnel, souvent en fûts de chêne, qui affine leur structure et enrichit leur palette aromatique, offrant une expérience gustative à la fois harmonieuse et pleine de caractère.
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