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La Cour de By 2016

La Cour de By 2016

2016 - Bordeaux - France

La Cour de By - Médoc

Tasting note

Vin rouge structuré, avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Se marie bien avec des plats en sauce et des viandes rouges.

Service

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

16-18°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Peak and aging

This wine is entering its maturity window (2022 - 2035) with a peak in 2030.

2016Vintage
2022Peak start
2026Today
2030Peak maturity 🍷
2035Peak end
2040Aging potential

Chateau history

Le Château La Tour de By, niché au cœur du Médoc, est une propriété familiale dont l'histoire remonte au XVIe siècle. Conduite avec passion et dévouement par la famille Pagès depuis trois générations, cette exploitation est devenue une référence incontournable de l'appellation. Le domaine s'étend sur des vignes anciennes, cultivées sur un magnifique terroir de graves, typique du Médoc. Ce terroir, marié à un savoir-faire ancestral et des méthodes respectueuses de l'environnement, confère aux vins du château leur identité unique. Les vins de La Tour de By sont reconnus pour leur élégance, leur finesse et leur remarquable potentiel de garde. Ils bénéficient d'un élevage traditionnel, souvent en fûts de chêne, qui affine leur structure et enrichit leur palette aromatique, offrant une expérience gustative à la fois harmonieuse et pleine de caractère.

Tasting profile

  • Domaine:La Cour de By
  • Vintage:2016
  • Color:rouge
  • Region:Bordeaux
  • Country:France
  • Grape varieties:Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • Structure:Tanins présents et fins, belle fraîcheur, corps moyen à plein, finale persistante.
  • Aromatic notes:Fruits noirs, cèdre, tabac, épices, notes tertiaires de garde (cuir, sous-bois) selon l'âge.
  • Classification:Membre de l'Union des Grands Crus de Bordeaux
  • Certifications:Contient des sulfites
  • Capacity:750 ml
  • Alcohol:13.5%
  • Sugar:sec

Dishes

Magret de canard rôti aux cerises noires

Magret de canard rôti aux cerises noires

L'élégance et la structure du Médoc complètent la richesse du canard, tandis que les notes fruitées s'harmonisent avec la sauce aux cerises.

Filet mignon de porc sauce au poivre vert

Filet mignon de porc sauce au poivre vert

La finesse du vin et ses tanins soyeux s'accordent parfaitement avec la tendreté du filet mignon, le poivre apportant une touche épicée.

Épaule d'agneau confite aux herbes de Provence

Épaule d'agneau confite aux herbes de Provence

La puissance aromatique et la complexité du vin répondent à la richesse et aux arômes prononcés de l'agneau confit et des herbes.

Region

Bordeaux

Bordeaux

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