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Plavac Mali 2020

2020 - Dalmatie - Croatie

Plavac Mali - Vinogorje Pelješac

Tasting note

Vin puissant et fruité, idéal sur des plats riches.

Service

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

16-18°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Peak and aging

You are in the optimal tasting window around 2027.

2020Vintage

2023Peak start

2026Today

2027Peak maturity 🍷

2030Peak end

2035Aging potential

Chateau history

Ce vin, identifiable grâce à son étiquette distinctive au texte rouge vif sur fond noir, est un Plavac Mali originaire de la région de Pelješac en Croatie. Le Plavac Mali est le cépage roi de la Dalmatie, réputé pour donner des vins puissants, riches en fruits noirs et en tanins. La mention 'Vinogorje Pelješac' indique un sous-région spécifique de la péninsule de Pelješac, réputée pour ses microclimats favorables à la maturation du Plavac Mali. Le millésime 2020 est noté, permettant de situer ce vin dans un contexte climatique particulier. Les annotations 'Org. Mater', 'Zaštićena Ozaka Izvorne', et le label biologique suggèrent une production respectueuse de l'environnement, potentiellement en agriculture biologique ou biodynamique, visant à préserver l'intégrité du terroir et du cépage.

Tasting profile

Domaine:-
Vintage:2020
Color:rouge
Region:Dalmatie
Country:Croatie
Grape varieties:Plavac Mali
Structure:Corsé, tanins présents et soyeux, finale longue et chaleureuse
Aromatic notes:Mûre, prune, figue séchée, notes épicées, réglisse
Classification:-
Certifications:Agriculture Biologique
Capacity:750 ml
Alcohol:13%
Sugar:sec

Dishes

Gigot d'agneau rôti aux épices méditerranéennes

La richesse du Plavac Mali s'accorde merveilleusement avec les saveurs prononcées de l'agneau et les herbes de Provence.

Plats de gibier en sauce riche

Les tanins présents et la structure de ce vin peuvent supporter la puissance et la complexité des plats de gibier, comme un civet ou un sanglier.

Fromages affinés et forts

La puissance du vin et ses notes épicées en font un excellent partenaire pour les fromages à pâte dure et très affinés, comme le Pecorino ou le vieux Comté.