Costeletas de cordeiro assadas com alecrim e alho
A intensidade do Carmenere complementa a riqueza do cordeiro, enquanto as notas de especiarias harmonizam com o alecrim.
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2023 - Valle Central - Chile
Casillero del Diablo Reserva - Concha y Toro - Valle Central
Vinho frutado e especiado, ideal para carnes vermelhas e pratos com molhos.
No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.
16-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.
You are in the optimal tasting window around 2027.
A origem do Casillero del Diablo remonta a 1883, quando Don Melchor Concha y Toro, um renomado viticultor chileno, decidiu plantar uvas na sua propriedade. Conta a lenda que para afastar ladrões e curiosos, Don Melchor espalhou histórias sobre um diabo que habitava a adega. O sucesso e a qualidade dos vinhos, no entanto, rapidamente superaram qualquer superstição. Ao longo das décadas, a vinícola Concha y Toro cresceu e se tornou uma das mais importantes do Chile e do mundo, mantendo sempre a tradição e a inovação. A linha Casillero del Diablo, em particular, tornou-se um ícone global, sinônimo de qualidade e personalidade. O Carmenere, a uva estrela deste vinho, é uma casta que encontrou no Chile um terroir ideal para prosperar, após ter sido dada como extinta na Europa. A sua descoberta e revitalização no Chile são parte integrante da história de sucesso dos vinhos chilenos.
A intensidade do Carmenere complementa a riqueza do cordeiro, enquanto as notas de especiarias harmonizam com o alecrim.
A estrutura e os taninos do vinho cortam a gordura do bife, e os aromas frutados e de especiarias realçam o sabor da carne.
A complexidade e as notas de especiarias do vinho harmonizam com a intensidade e os toques defumados do queijo.
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