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Cuvée Particulière 1998
Étiquette — Cuvée Particulière 1998

Cuvée Particulière 1998

1998 - Bordeaux - France

Cuvée Particulière - Château Tour du Moulin - Fronsac

Note œnologique

Vin expressif, arômes complexes, structure équilibrée.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

La fenêtre de maturité est dépassée (après 2013) : le vin est en déclin structurel.

1998Millésime
2003Début d'apogée
2008Pic de maturité 🍷
2013Fin d'apogée
2018Potentiel de garde
2026Aujourd'hui

Histoire du château

Château Tour du Moulin, situé dans l'appellation Fronsac, est un domaine dont les origines remontent à plusieurs générations. Sa particularité réside souvent dans le soin apporté à la sélection des raisins pour élaborer une cuvée spéciale, comme l'indique la mention "Cuvée Particulière". Cette cuvée met en valeur le terroir unique de Fronsac, une région connue pour ses vins rouges élégants et structurés. Au fil des ans, le domaine a su perpétuer un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer la qualité de ses vins. Les propriétaires actuels, J & V Dupuch, s'inscrivent dans cette lignée en assurant la continuité de la production de vins de caractère, fidèles à l'expression du Fronsac. Le millésime 1998, en particulier, est reconnu pour avoir produit des vins de bonne garde dans la région bordelaise. Ce vin, embouteillé au château, témoigne de l'engagement du domaine envers l'authenticité et la qualité, offrant une expression fidèle de son terroir et de son millésime.

Profil de dégustation

  • Domaine:Château Tour du Moulin
  • Millésime:1998
  • Couleur:rouge
  • Région:Bordeaux
  • Pays:France
  • Cépages:-
  • Structure:Tanins présents mais intégrés, corps moyen, finale persistante
  • Notes aromatiques:Fruits noirs mûrs, notes terreuses, cuir, épices subtiles
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:-
  • Sucre:sec

Plats

Magret de canard sauce aux fruits rouges

Magret de canard sauce aux fruits rouges

La richesse du magret s'harmonise avec les tanins présents du Fronsac, tandis que la sauce fruitée répond aux notes de fruits noirs du vin.

Gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence

Gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence

La structure du vin soutient la puissance de l'agneau, et les arômes herbacés du plat font écho à la complexité du vin.

Plateau de fromages affinés (Comté, Cantal)

Plateau de fromages affinés (Comté, Cantal)

L'intensité et la complexité du Fronsac s'accordent parfaitement avec la salinité et les notes de noisette des fromages de caractère.

Région

Bordeaux

Bordeaux

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