Cuvée Particulière

1998

Fronsac, Bordeaux

Vin expressif, arômes complexes, structure équilibrée.

75 clContenance
RougeCouleur
FrancePays

Date d'import : 23 août 2026

Profil de dégustation

Tanins

4/5

Puissance

2/5

Acidité

3/5

Sucrosité

2/5

Tanins présents mais intégrés, corps moyen, finale persistante

Arômes principaux

Fruits noirs mûrs
Notes terreuses
Cuir
Épices subtiles

Accords mets-vins

Magret de canard sauce aux fruits rougesLa richesse du magret s'harmonise avec les tanins présents du Fronsac, tandis que la sauce fruitée répond aux notes de fruits noirs du vin.
Gigot d'agneau rôti aux herbes de ProvenceLa structure du vin soutient la puissance de l'agneau, et les arômes herbacés du plat font écho à la complexité du vin.
Plateau de fromages affinés (Comté, Cantal)L'intensité et la complexité du Fronsac s'accordent parfaitement avec la salinité et les notes de noisette des fromages de caractère.

Apogée et garde

Aujourd'hui

1998200320082013201820232026

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

La fenêtre de maturité est dépassée (après 2013) : le vin est en déclin structurel.

Conseils de service

Température

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Château Tour du Moulin

Château Tour du Moulin, situé dans l'appellation Fronsac, est un domaine dont les origines remontent à plusieurs générations. Sa particularité réside souvent dans le soin apporté à la sélection des raisins pour élaborer une cuvée spéciale, comme l'indique la mention "Cuvée Particulière". Cette cuvée met en valeur le terroir unique de Fronsac, une région connue pour ses vins rouges élégants et structurés. Au fil des ans, le domaine a su perpétuer un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer la qualité de ses vins. Les propriétaires actuels, J & V Dupuch, s'inscrivent dans cette lignée en assurant la continuité de la production de vins de caractère, fidèles à l'expression du Fronsac. Le millésime 1998, en particulier, est reconnu pour avoir produit des vins de bonne garde dans la région bordelaise. Ce vin, embouteillé au château, témoigne de l'engagement du domaine envers l'authenticité et la qualité, offrant une expression fidèle de son terroir et de son millésime.

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