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Château Poujeaux 2004
Étiquette — Château Poujeaux 2004

Château Poujeaux 2004

2004 - Bordeaux - France

Château Poujeaux - Moulis-en-Médoc

Note œnologique

Vin rouge sec, corsé, aux arômes de fruits noirs et de sous-bois. Idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous avez dépassé la période optimale (2024) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2034.

2004Millésime
2010Début d'apogée
2024Pic de maturité 🍷
2026Aujourd'hui
2034Fin d'apogée
2039Potentiel de garde

Histoire du château

Château Poujeaux, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc, est l'un des joyaux de la rive gauche bordelaise. Son histoire est intimement liée à la famille Cathiard, qui en est propriétaire depuis le début du XXe siècle et a œuvré sans relâche pour sublimer son terroir. Le domaine s'étend sur un vignoble d'exception, où s'alternent graves et argiles, un sol idéal pour l'épanouissement des cépages typiques du Médoc. Le merlot y trouve une expression remarquable, complété par le cabernet sauvignon et une touche de petit verdot, qui contribuent à la complexité et à l'élégance des vins. Le millésime 2004, objet de cette fiche, est un témoignage de la qualité constante de ce cru. Il offre un vin structuré, élégant et promis à une belle évolution en cave, reflétant le savoir-faire et la passion qui animent Château Poujeaux.

Profil de dégustation

  • Domaine:Château Poujeaux
  • Millésime:2004
  • Couleur:rouge
  • Région:Bordeaux
  • Pays:France
  • Cépages:Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
  • Structure:Vin charpenté, aux tanins présents mais soyeux, avec une belle fraîcheur et une finale persistante.
  • Notes aromatiques:Fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes de sous-bois, réglisse, tabac, boisé fondu.
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:13%
  • Sucre:sec

Plats

Côte de bœuf rôtie au feu de bois

Côte de bœuf rôtie au feu de bois

La puissance et la structure du vin s'accordent parfaitement avec la richesse et la texture de la viande de bœuf, tandis que les arômes de fruits noirs complètent la caramélisation du feu de bois.

Épaule d'agneau confite aux herbes de Provence

Épaule d'agneau confite aux herbes de Provence

La tendreté de l'agneau confit trouve un bel écho dans la structure souple mais présente du vin. Les notes de sous-bois et d'épices du vin se marient harmonieusement avec les herbes.

Magret de canard poêlé, sauce aux airelles

Magret de canard poêlé, sauce aux airelles

L'opulence du magret de canard et l'acidité fruitée des airelles sont magnifiées par les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du Château Poujeaux.

Région

Bordeaux

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