Poligonos del Valle de Uco - San Pablo

2017

Valle de Uco, Mendoza
Malbec

Un Malbec d'altitude qui gagne à être ouvert une heure avant le service pour libérer sa complexité aromatique.

14 %Alcool
75 mlContenance
RougeCouleur
ArgentinePays

Date d'import : 11 octobre 2026

Profil de dégustation

Tanins

4/5

Puissance

4/5

Acidité

4/5

Sucrosité

1/5

Vin élégant et tendu, porté par une colonne vertébrale acide remarquable et une texture veloutée.

Arômes principaux

Violette
Mûre sauvage
Graphite
Sous-bois

Accords mets-vins

Apogée et garde

Aujourd'hui

201720192021202320252027

Fenêtre de dégustation optimale

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2027.

Conseils de service

Température

16-17°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Zuccardi

Le projet Poligonos est une exploration fascinante menée par Sebastián Zuccardi, visant à cartographier la diversité géologique de la vallée de Uco. Pour cette cuvée issue du terroir de San Pablo, située à une altitude impressionnante de 1 400 mètres, le Malbec puise sa force dans des sols calcaires et caillouteux, héritages anciens de l'activité glaciaire de la cordillère des Andes. Ce vin est une véritable ode à la pureté et à la fraîcheur. En 2017, le climat a permis une expression aromatique éclatante, portée par des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. L'élevage a été conduit avec une grande sobriété, privilégiant le béton aux fûts de chêne neufs, afin de laisser le paysage minéral et le fruit pur s'exprimer avec une précision chirurgicale.

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