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Special Edition 2020
Étiquette — Special Edition 2020

Special Edition 2020

2020 - Italie - Italie

Special Edition - Astrale - Rosso d'Italia

Note œnologique

Vin rouge fruité et épicé, avec une structure équilibrée.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2026.

2020Millésime
2022Début d'apogée
2026Pic de maturité 🍷
2026Aujourd'hui
2030Fin d'apogée
2035Potentiel de garde

Histoire du château

Astrale est une marque qui cherche à célébrer la connexion entre le vin et le cosmos, en proposant des éditions spéciales qui s'inspirent des constellations et de l'astrologie. Cette approche unique vise à créer une expérience de dégustation holistique, où le vin devient un reflet des influences célestes. La cuvée "Special Edition 2020" met en avant l'interprétation d'une année particulière, en combinant diverses variétés de raisins emblématiques du terroir italien. Elle se veut le symbole d'une viticulture riche et diversifiée, puisant ses racines dans plusieurs régions prestigieuses de la péninsule. Le vin est embouteillé par Astrale SpA, à Castellina in Chianti, en Italie, et mis en bouteille dans les installations de Casole d'Elsa. Cette attention portée à l'origine et à la production témoigne de l'engagement de la marque envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Profil de dégustation

  • Domaine:Astrale
  • Millésime:2020
  • Couleur:rouge
  • Région:Italie
  • Pays:Italie
  • Cépages:Assemblage de cépages italiens iconiques
  • Structure:Équilibré, avec des tanins souples et une belle longueur
  • Notes aromatiques:Fruits rouges, épices douces, notes florales
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:13.5%
  • Sucre:sec

Plats

Osso Buco à la Milanaise

Osso Buco à la Milanaise

La richesse et la complexité du vin s'harmonisent parfaitement avec le côté savoureux et la texture fondante du jarret de veau, tandis que les notes épicées complètent les saveurs du safran et du gremolata.

Pâtes à la Sauce Tomate et Basilic

Pâtes à la Sauce Tomate et Basilic

La structure fruitée et légèrement tannique du Rosso d'Italia s'accorde naturellement avec l'acidité et la fraîcheur de la sauce tomate, offrant un plat réconfortant et savoureux.

Plateau de Charcuterie et Fromages Italiens

Plateau de Charcuterie et Fromages Italiens

Ce vin sera un excellent compagnon pour une sélection de charcuteries comme la Coppa et le Prosciutto, ainsi que pour des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano, ses tanins aidant à nettoyer le palais.

Région

Italie

Italie

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