Riegelnegg (Olwitschhof)
Morillon (Chardonnay) Kabinett
1995
- Südsteiermark, Südsteiermark
- Chardonnay
Elegant und mineralisch mit Aromen von gelben Früchten und einer leichten Würze. Am Gaumen geschmeidig mit feiner Säure.
- 12 %Alcool
- 75 clContenance
- BlancCouleur
- ÖsterreichPays
Profil de dégustation
Engmaschig, fein, elegant, mineralisch
Arômes principaux
- Kräftige Würze
- Frucht
- Floral
Accords mets-vins
Gebratenes Fischfilet mit frischen KräuternDie feine Säure und die mineralische Struktur des Morillons harmonieren ausgezeichnet mit der Zartheit von Fisch und der Frische der Kräuter, ohne die Aromen zu überlagern.
Wiener Schnitzel mit Zitrone und KapernDie Säure des Weins schneidet durch die leichte Fettigkeit des Schnitzels und komplementiert die zitronigen und salzigen Noten der Kapern, was für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt.
Geflügelterrine mit SteinpilzenDie Würze und Komplexität des Weins ergänzen die erdigen Aromen der Pilze und die feine Textur der Geflügelterrine, was zu einem harmonischen Zusammenspiel führt.
Apogée et garde
Fenêtre de dégustation optimale
Potentiel de garde
La fenêtre de maturité est dépassée (après 2012) : le vin est en déclin structurel.
Conseils de service
10-12°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.Le domaine
Riegelnegg (Olwitschhof)
Das Weingut Riegelnegg, ein traditionsreicher Familienbetrieb, liegt im Herzen der Südsteiermark, einer Region, die für ihre exzellenten Weißweine bekannt ist. Gegründet von den Urgroßeltern des heutigen Besitzers, wird die Geschichte des Gutes von Generation zu Generation weitergeschrieben, stets mit dem Ziel, die Charakteristik des Terroirs in jeder Flasche einzufangen. Der "Morillon" ist eine Hommage an die Rebsorte Chardonnay, wie sie in der Steiermark interpretiert wird. "Morillon" ist der traditionelle steirische Name für diese weltweit beliebte Rebsorte. Die Familie Riegelnegg hat sich darauf spezialisiert, aus dieser Traube Weine von besonderer Finesse und Langlebigkeit zu keltern, die die typischen Aromen der Region widerspiegeln. Besonders die Jahrgänge der "Kabinett"-Linie stehen für die sorgfältige Auslese und die präzise Handwerkskunst. Der Jahrgang 1995 zählt zu den Klassikern, der sowohl die Fruchtigkeit als auch die Mineralität der Chardonnay-Traube in einer ausgewogenen und eleganten Form zur Geltung bringt, was ihn zu einem bemerkenswerten Wein seiner Zeit macht.
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