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Steirische Klassik Morillon 2001
Étiquette — Steirische Klassik Morillon 2001

Steirische Klassik Morillon 2001

2001 - Südsteiermark - Österreich

Steirische Klassik Morillon - Polz - Südsteiermark

Note œnologique

Frisch, fruchtig und mineralisch, ideal zu leichten Speisen.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

10-12°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

La fenêtre de maturité est dépassée (après 2013) : le vin est en déclin structurel.

2001Millésime
2003Début d'apogée
2008Pic de maturité 🍷
2013Fin d'apogée
2018Potentiel de garde
2026Aujourd'hui

Histoire du château

Das Weingut Polz ist ein renommierter Name in der Südsteiermark, einer der prestigeträchtigsten Weinregionen Österreichs. Gegründet von Erich und Walter Polz, hat sich das Weingut über Generationen hinweg der Produktion hochwertiger Weine verschrieben, die das Terroir der Region widerspiegeln. Die Philosophie des Weinguts basiert auf der sorgfältigen Pflege der Weinberge und der Weinbereitung mit größter Präzision. Sie legen Wert auf traditionelle Methoden, kombiniert mit modernster Technik, um das volle Potenzial jeder Traube zu entfalten. Die Steiermark ist bekannt für ihre mineralreichen Böden und das einzigartige Mikroklima, das ideale Bedingungen für den Anbau aromatischer Weißweine, insbesondere des Morillon (Chardonnay), bietet. Der Morillon "Steirische Klassik" ist ein Aushängeschild des Weinguts. Die Trauben für diesen Wein stammen aus ausgewählten Lagen in der Südsteiermark. Die "Steirische Klassik" Linie repräsentiert die typischen Charakteristika der Region und des jeweiligen Jahrgangs und steht für Authentizität und Trinkfreude.

Profil de dégustation

  • Domaine:Polz
  • Millésime:2001
  • Couleur:blanc
  • Région:Südsteiermark
  • Pays:Österreich
  • Cépages:Morillon (Chardonnay)
  • Structure:Ausgewogen, mit einer lebendigen Säure und einem cremigen Körper, der für eine angenehme Textur sorgt.
  • Notes aromatiques:Fruchtige Aromen von reifen Birnen und Äpfeln, dezente mineralische Noten, Nuancen von Nüssen und Honig im Abgang.
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:12%
  • Sucre:sec

Plats

Gegrillter grüner Spargel mit Parmesan

Gegrillter grüner Spargel mit Parmesan

Die leichte Bitterkeit des Spargels und die salzige Note des Parmesans harmonieren wunderbar mit der lebendigen Säure und den fruchtigen Aromen des Morillons.

Ganze Forelle "Blau" mit Zitrone und Butter

Ganze Forelle "Blau" mit Zitrone und Butter

Der feine, leicht nussige Charakter des Morillons passt exzellent zu dem zarten Fisch und der Frische der Zitrone.

Gebratene Hühnerbrust mit einer leichten Rahmsauce

Gebratene Hühnerbrust mit einer leichten Rahmsauce

Die Cremigkeit der Sauce wird durch die Textur des Weines aufgegriffen, während die Fruchtigkeit des Morillons eine erfrischende Balance zum Gericht bildet.

Région

Südsteiermark

Südsteiermark

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