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À son apogée2018 – 2032

S.C.V. Le Dominicain

Camille Descossy

2012

Banyuls Grand Cru, Roussillon

Servir dans un verre à vin généreux pour laisser respirer les arômes tertiaires complexes développés par le vieillissement.

16 %Alcool
75 clContenance
RougeCouleur
FrancePays

Date d'import : 30 octobre 2026

Profil de dégustation

Tanins

4/5

Puissance

5/5

Acidité

2/5

Sucrosité

4/5

Un corps dense et velouté avec des tanins parfaitement fondus, offrant un équilibre magistral entre la richesse du sucre et une fine minéralité persistante.

Arômes principaux

Figue séchée
Pruneau
Cacao torréfié
Épices douces

Accords mets-vins

Apogée et garde

Aujourd'hui

20122015201820212024202720302032

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Vous avez dépassé la période optimale (2024) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2032.

Conseils de service

Température

14-16°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

S.C.V. Le Dominicain

Le domaine Le Dominicain, ancré au cœur du terroir escarpé de Banyuls, incarne la tradition séculaire des vins doux naturels du Roussillon. Ce Banyuls Grand Cru 'Camille Descossy' 2012 est le fruit d'une sélection rigoureuse de grenaches noirs, cultivés sur des sols de schistes qui confèrent au vin sa minéralité distinctive et sa profondeur aromatique. Le millésime 2012, marqué par une maturation patiente sous le soleil méditerranéen, révèle une évolution complexe après plus d'une décennie en cave. La cuvée rend hommage à Camille Descossy, figure emblématique de la région, capturant dans chaque goutte l'âme sauvage des Pyrénées-Orientales et le savoir-faire méticuleux des vignerons locaux.

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