
Pommard
Caves de l'Orangerie, Christophe Pont
2022
- Pommard, Côte-d'Or
Un Pommard typé, demandant quelques années de cave pour assouplir sa charpente tannique et révéler toute sa complexité.
- RougeCouleur
- FrancePays
Profil de dégustation
Corps étoffé, tanins fermes mais enrobés par une acidité élégante, offrant un équilibre remarquable entre puissance et finesse.
Arômes principaux
- Cerise noire
- Griotte
- Sous-bois
- Notes épicées et pointe de réglisse.
Accords mets-vins
Bœuf bourguignon traditionnelLa richesse du vin répond idéalement à la tendreté de la viande et à la profondeur de la sauce au vin rouge.
Magret de canard aux airellesLe fruité sombre du vin souligne parfaitement le gras gourmand et le caractère sauvage du magret de canard.
Époisses au lait cruLa puissance aromatique de ce fromage bourguignon s'équilibre avec la structure tannique et la vivacité de ce Pommard.
Apogée et garde
Fenêtre de dégustation optimale
Potentiel de garde
Le vin entre dans sa plage de maturité (2026 - 2036) avec une apogée en 2030.
Conseils de service
16-17°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.Le domaine
Caves de l'Orangerie, Christophe Pont
Au cœur de la Côte de Beaune, le domaine des Caves de l'Orangerie, sous la conduite passionnée de Christophe Pont, incarne la tradition bourguignonne la plus exigeante. Ce Pommard 2022 est le fruit d'une parcelle choyée, où le terroir calcaire et argileux exprime avec noblesse la puissance naturelle du pinot noir. La vinification, menée avec une précision d'orfèvre, respecte la typicité du millésime tout en domptant l'énergie vibrante des tanins. C'est un vin qui raconte une terre généreuse et un travail artisanal acharné, capturant l'essence même d'une appellation légendaire dans un flacon d'une grande distinction.
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