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Caves du Fournalet

Vallée du Rhône - France

Caves du Fournalet - Crozes-Hermitage

Date d'import : 22 septembre 2026

Note œnologique

Un Crozes-Hermitage classique qui gagne à être aéré une heure avant la dégustation pour libérer ses notes épicées.

Profil de dégustation

Tanins

Puissance

Acidité

Sucrosité

FaibleÉlevé

Notes aromatiques:Violette, fruits noirs mûrs, poivre noir, réglisse.
Structure:Vin charpenté et équilibré, doté d'une belle concentration aromatique et d'une finale persistante.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-17°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2025 - 2032) avec une apogée en 2028.

2025Millésime

2025Début d'apogée

2026Aujourd'hui

2028Pic de maturité 🍷

2032Fin d'apogée

2037Potentiel de garde

Histoire du château

Le domaine des Caves du Fournalet puise sa force dans les sols argilo-calcaires escarpés de la vallée du Rhône. Héritier d'un savoir-faire ancestral, le vigneron travaille chaque parcelle de Syrah avec une précision chirurgicale, cherchant à capturer l'essence minérale et la profondeur aromatique propres à l'appellation Crozes-Hermitage. La vinification se veut respectueuse du fruit, privilégiant des extractions douces pour préserver l'élégance naturelle du cépage. Après un élevage maîtrisé en fûts de chêne français, ce nectar exprime avec justesse son terroir, offrant une lecture vibrante et authentique du paysage rhodanien.