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Château La Plantonne 2019
Étiquette — Château La Plantonne 2019

Château La Plantonne 2019

2019 - Bordeaux - France

Château La Plantonne - Côtes de Bourg

Note œnologique

Un vin puissant qui gagne en velouté après une heure d'aération, permettant aux tanins de se fondre harmonieusement.

Profil de dégustation

Tanins
4
Puissance
4
Acidité
3
Sucrosité
1
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Fruits noirs bien mûrs, cerise burlat, notes épicées de réglisse, touches boisées grillées et pointe de sous-bois.
  • Structure:Vin ample et charpenté, doté d'une matière dense et d'une belle persistance aromatique en fin de bouche.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

17-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2025.

2019Millésime
2022Début d'apogée
2025Pic de maturité 🍷
2026Aujourd'hui
2029Fin d'apogée
2034Potentiel de garde

Histoire du château

Le Château La Plantonne, situé sur les coteaux ensoleillés de l'appellation Côtes de Bourg, bénéficie d'un terroir privilégié où l'argile et le calcaire se rencontrent pour offrir une complexité remarquable aux cépages bordelais. Le millésime 2019, marqué par une météo généreuse et une maturation idéale, exprime toute la typicité et la puissance élégante de ce vignoble familial. La vinification, menée avec une attention toute particulière, vise à respecter l'intégrité du fruit tout en apportant une structure robuste. Ce vin rouge, charnu et généreux, incarne l'alliance entre le savoir-faire traditionnel des viticulteurs girondins et une recherche constante de précision dans le verre.

Plats

Entrecôte grillée aux sarments

Entrecôte grillée aux sarments

La puissance tannique du vin répond parfaitement au gras et à la texture fibreuse d'une viande rouge de qualité.

Magret de canard aux épices

Magret de canard aux épices

Le côté fruité et épicé du vin sublime la chair tendre et le caractère gourmand du canard rôti.

Plateau de fromages à pâte pressée

Plateau de fromages à pâte pressée

Les tanins structurés du Côtes de Bourg s'équilibrent idéalement avec la puissance d'une tomme de brebis ou d'un vieux comté.

Fiche technique

  • Domaine:Château La Plantonne
  • Millésime:2019
  • Couleur:rouge
  • Région:Bordeaux
  • Pays:France
  • Cépages:-
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:14.5%

Région

Bordeaux

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