Entrecôte grillée aux sarments
La puissance tannique du vin répond parfaitement au gras et à la texture fibreuse d'une viande rouge de qualité.
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2019 - Bordeaux - France
Château La Plantonne - Côtes de Bourg
Un vin puissant qui gagne en velouté après une heure d'aération, permettant aux tanins de se fondre harmonieusement.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
17-18°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2025.
Le Château La Plantonne, situé sur les coteaux ensoleillés de l'appellation Côtes de Bourg, bénéficie d'un terroir privilégié où l'argile et le calcaire se rencontrent pour offrir une complexité remarquable aux cépages bordelais. Le millésime 2019, marqué par une météo généreuse et une maturation idéale, exprime toute la typicité et la puissance élégante de ce vignoble familial. La vinification, menée avec une attention toute particulière, vise à respecter l'intégrité du fruit tout en apportant une structure robuste. Ce vin rouge, charnu et généreux, incarne l'alliance entre le savoir-faire traditionnel des viticulteurs girondins et une recherche constante de précision dans le verre.
La puissance tannique du vin répond parfaitement au gras et à la texture fibreuse d'une viande rouge de qualité.
Le côté fruité et épicé du vin sublime la chair tendre et le caractère gourmand du canard rôti.
Les tanins structurés du Côtes de Bourg s'équilibrent idéalement avec la puissance d'une tomme de brebis ou d'un vieux comté.
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