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5ème Génération 2019
Étiquette — 5ème Génération 2019

5ème Génération 2019

2019 - Languedoc - France

5ème Génération - Domaine La Limbardière - Côtes de Thongue

Note œnologique

A powerful Languedoc red that benefits significantly from oxygenation to soften its robust tannins and release its complex aromatic profile.

Profil de dégustation

Tanins
4
Puissance
4
Acidité
3
Sucrosité
1
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Blackcurrant, blackberry, garrigue, hints of black pepper, clove, and subtle toasted oak.
  • Structure:Full-bodied and velvety, demonstrating a complex architecture with a persistent and elegant finish.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2027.

2019Millésime
2022Début d'apogée
2026Aujourd'hui
2027Pic de maturité 🍷
2032Potentiel de garde

Histoire du château

The story of Domaine La Limbardière is one of deep-rooted heritage and familial devotion in the heart of the Languedoc. The '5ème Génération' cuvée stands as a tribute to over a century of viticultural mastery, representing the culmination of ancestral knowledge passed down through five successive generations of passionate winemakers who have nurtured these Côtes de Thongue vineyards with unwavering respect for the terroir. Crafted with meticulous attention to detail, this 2019 vintage reflects the estate's commitment to organic farming and sustainable practices. By allowing the soil to express its true character, the family has produced a wine that harmoniously bridges the gap between Mediterranean tradition and a modern, refined style, capturing the very essence of the sun-drenched French landscape.

Plats

Herb-Crusted Leg of Lamb

Herb-Crusted Leg of Lamb

The robust tannins of the wine perfectly complement the intensity of the roasted lamb and wild herbs.

Classic Beef Bourguignon

Classic Beef Bourguignon

The wine's spicy notes and structure stand up beautifully to the richness of the slow-cooked red wine sauce.

Mature Comté Plate

Mature Comté Plate

The nutty, savory profile of an aged Comté highlights the wine's dark fruit characteristics and subtle spice.

Fiche technique

  • Domaine:Domaine La Limbardière
  • Millésime:2019
  • Couleur:rouge
  • Région:Languedoc
  • Pays:France
  • Cépages:-
  • Classification:Indication Géographique Protégée
  • Certifications:Vin Biologique
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:14.5%

Région

Languedoc

Languedoc

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