Cappellaccio

2004

Castel del Monte Riserva, Puglia
Aglianico

Kraftvoll und komplex mit reifen Fruchtnoten und würzigen Anklängen.

13,5 %Alcool
75 clContenance
RougeCouleur
ItaliaPays

Date d'import : 23 août 2026

Profil de dégustation

Tanins

3/5

Puissance

4/5

Acidité

3/5

Sucrosité

2/5

Vollmundig, tanninreich, gute Säure, langer Abgang

Arômes principaux

Dunkle Früchte
Gewürze
Leder
Tabak

Accords mets-vins

Lammkarree mit KräuterkrusteDie Struktur und die intensiven Aromen des Weins ergänzen das kräftige Lammfleisch und die Kräuter perfekt.
Langsam geschmorter Rinderbraten mit GewürzenDie Tannine des Aglianico binden sich gut an das Fett und die Aromen des geschmorten Rindfleischs.
Gereifter Hartkäse mit intensiven AromenDie Komplexität und Struktur des Weins harmonieren wunderbar mit der Würze und Tiefe von alten Käsesorten.

Apogée et garde

Aujourd'hui

2004200820122016202020242028

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Vous avez dépassé la période optimale (2020) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2028.

Conseils de service

Température

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Rivera

Das Weingut Rivera, im Herzen Apuliens gelegen, hat sich der Produktion von hochwertigen Weinen verschrieben, die die Essenz der süditalienischen Terroirs widerspiegeln. Gegründet im Jahr 1950 von Sebastiano Rivera, hat sich das Weingut zu einem bedeutenden Namen in der italienischen Weinszene entwickelt. Der Wein "Cappellaccio" ist eine Hommage an die Aglianico-Traube, die zu den ältesten der Welt zählt und bereits von den antiken Griechen in diese Region gebracht wurde. Die Aglianico-Rebe gedeiht auf den kalkhaltigen Böden von Castel del Monte und ist bekannt für ihre Fähigkeit, tiefgründige und lagerfähige Weine hervorzubringen. Dieser "Riserva"-Wein profitiert von einer sorgfältigen Vinifikation und einer zweijährigen Reifung, davon ein Teil in französischen Eichenbarriques. Dies verleiht ihm eine bemerkenswerte Struktur, Komplexität und ein reiches Potenzial zur Weiterentwicklung im Glas und in der Flasche.