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Illés és Társai Szövetkezet
Tokaji Aszú 6 puttonyos
2018
- Tokaj, Erdőbénye
Un monument de précision qui demande une aération légère pour libérer ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices.
- 11,5 %Alcool
- 50 clContenance
- BlancCouleur
- HongriePays
Profil de dégustation
Vin liquoreux au corps ample et onctueux, soutenu par une acidité vibrante qui apporte une élégance remarquable et un équilibre parfait.
Arômes principaux
- Abricot confit
- Miel d'acacia
- Écorce d'orange amère
- Safran et touches minérales fumées.
Accords mets-vins
Foie gras poêlé aux figuesLa richesse onctueuse du foie gras répond idéalement à la concentration du sucre et à la tension acide du Tokaji.
Roquefort affiné sur toastLe contraste entre la puissance saline du fromage persillé et la douceur liquoreuse du vin crée un équilibre saisissant.
Tarte Tatin aux pommesLes notes de caramel et de fruits confits du dessert se marient harmonieusement avec les arômes de miel et d'abricot du vin.
Apogée et garde
Fenêtre de dégustation optimale
Potentiel de garde
Le vin entre dans sa plage de maturité (2024 - 2050) avec une apogée en 2035.
Conseils de service
10-12°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.Le domaine
Illés és Társai Szövetkezet
Au cœur du village historique d'Erdőbénye, le domaine Illés és Társai perpétue la tradition séculaire des vins de Tokaj. Ce terroir volcanique unique, baigné par les brumes automnales de la rivière Bodrog, permet le développement idéal du Botrytis cinerea, condition sine qua non pour donner naissance à ce nectar liquoreux. Le millésime 2018 exprime avec justesse la quintessence du Furmint et du Hárslevelű. Avec sa classification exigeante de 6 puttonyos, ce vin incarne la noblesse hongroise, offrant une concentration phénoménale de sucres et une vivacité tranchante qui défie le temps, fruit d'un élevage patient dans les caves souterraines de la région.
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